科学家：大多数维生素添加剂无助健康 无添加水果蔬菜更有益
撰文： 高源桦
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美国《科学日报》（Science Daily）周一（28日）刊载加拿大多伦多大学医学家的研究文章称，市面流行的大部分维生素添加剂，无助人类健康。
俄罗斯卫星通讯社周二（29日）报道，这个研究中，科学家对2012年至2017年发表的随机对照研究，进行总体分析。结果发现，常用作食品添加剂的钙、维生素C、维生素D对预防心血管疾病、心脏病发作、中风或早逝，既无正面也无负面效果。
不过研究也发现，叶酸、维生素B与这些物质结合，可以减少心血管疾病和中风。
参与研究的詹金斯（David Jenkins）博士总结道：“健康饮食是获取充足维生素和矿物质的最好办法。现今还没有任何研究证明，添加剂中有比蔬菜、水果和坚果等未经加工的植物更健康的成份。”
美国科学家此前确认，补充维生素D和加速其在胰腺细胞中活动的物质，可预防二型糖尿病。
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（俄罗斯卫星通讯社／Science Daily）