日本人习惯速食式购物　不需店员热情招呼　“无声待客”逐渐流行

“欢迎光临，有甚么可以帮到你？”日本店员的热情，相信令很多有游日经验的人都印象深刻。这不单纯是服务态度，而是日本人早已习惯采用这种亲切的问候方式。然而随着社会转变，近年日本人似乎也开始不想要这种盛情招待，选择“无声待客”服务的顾客愈来愈多。

日本的服务业习惯主动招呼客，不论是一般零售、服装店、理发店还是的士，店员或司机大都会主动打招呼，逗客人说话。这除了是有热情的表现外，店员亦可在对谈的过程得悉顾客需要，主动给予协助。

店员“无声待客”　日本逐渐流行

惟这种主动接触及招待客人的模式，近年开始改变。不只是城市的大商场百货，在一般小店或是一对一的服务业，店员亦开始避免过分主动。为何会变成这样？这是因为希望店员“无声待客”的客人逐渐增加。

以理发店为例，日本的理发店除了“15分钟单剪”之类的高速剪发舖外，店员几乎都会在剪发期间跟顾客聊天。有虑及有些顾客想在剪发期间安静休息，有店家在接受预约时，会让顾客在表单中勾选“店员跟你快乐聊天”还是“让你静静休息”。日本全国理发搜寻网HOT PEPPER Beauty表示，相比起7年前，选择“静静休息”的顾客，由15%大增至现时的40%。

Urban Research设置　“免打招呼袋”

不只一对一的理发，前往买衫也一样。大阪、东京连锁服装店Urban Research今年5月在店内设置了一款名叫“免打招呼袋”的蓝色袋子，只要顾客走进店内拿起这个袋选衣服，店员就不会特意走来打招呼，问你想穿甚么或买甚么。

新服务意外地颇获好评，Urban Research公关代表清水树二也表示，曾收过有顾客意见，对不受骚扰感到满意：“很久没有与女儿静静地选购衣服了。”新服务同时让店员可以集中应付有需要协助的顾客，减轻人手负担。

消费者清楚要买甚么　不需店员协助

香港不少人倾向自顾自购物，享受静静思考与做决定的一刻。惟人们这种倾向，其实与社会转变有关。茨城大学社会学系教授加藤笃志表示，日本近年类似便利店等一类“速食型”的商舖愈来愈多，人们只希望尽快购物，不用店员特意照顾。不少人都对这种快速省时的购物模式习惯起来。

这种倾向愈趋明显，跟科技发展以及手提电话流行亦有关系。加藤笃志表示：“不少顾客在购物前已做好资料搜集，是有目的地走进商店，无需特意协助。”加藤教授续指手提电话的流行，亦让人们多了消磨时间的工具。过去顾客如在理发店或搭的士期间需要找人聊天，现在玩电话就可以了。

然而这并不是指所有商店从此不再需要店员。小田急百货在新宿的分店，就因在化妆部提供“专业指导服务”，协助顾客选择合适产品而备受欢迎。另亦有公司会提供度身订造的服务，如Elegant Casual就是一间专为男性而设，提供有关装扮意见以及重塑形象的顾问公司。

Elegant Casual代表森井良行表示：“还是有很多人希望透过专业意见，协助选择合适自己服饰，改变自己的刻板形象。”看来日本服务业的待客方式，正朝向两个完全不同的方向个别发展。

（读卖新闻）