【英超】容易受伤的男人史摩宁　改吃全素提升战斗力

饮食对顶级运动员极为重要，昔日云格当上阿仙奴主帅，全面改变枪手球员的饮食餐单后，曾掀开一股英超球队饮食改革风潮。然而教授的餐单即使去除大量没营养的高热量食物，始终是以去皮烚鸡胸肉、蒸鱼等高蛋白质肉类食物为主菜。曼联守将史摩宁近日却指出，转吃全素后，运动表现得到进一步提升。

英超比赛极为激烈，前列球队还要应付欧联或欧霸和本土杯赛，密集赛程下球员的饮食营养和作息，也是争标不可忽视重要一环。

传统理念上，能够提供丰富蛋白质的肉类是球员回复体能过程当中不可缺少，近日转吃全素的史摩宁接受天空体育访问时却提供一套不同见解，他表示，戒吃肉类、鱼、鸡蛋和奶类产品后，身体力量和强度均更上层楼，“根据我们进行的后大腿筋（或腘绳肌）测试，我的表现较上一次提升35%，而我在单车（测试）的力量也有所增加。”

欧联直播赛程（按图放大）

容易受伤的男人

现年29岁的史摩宁，身高6呎4吋，体重198磅，是块中坚上佳材料，可惜他似乎拥有比较容易受伤的体质，自从2010年从富咸转投曼联以来，身体多处部位均曾受不同程度伤患困扰，足部、膝盖、鼠蹊、肩膊，当然还有令足球员伤脑筋的后大腿筋。

今季他在12月8日主场对富咸一战受伤退下火线后，养伤近两个月，缺席球队9场英超比赛，至周六（9日）作客再遇富咸才复出。

不过他说自己的体能测试结果越来越好，“即使转吃全素前，我在戒吃红肉后，肌腱炎和赛后恢复已大为进步。”

连皮肤也更光滑

史摩宁说，自己累积了好些症状，但自从改吃全素后那些毛病已消失无踪，“比赛后第二天是我以往觉得最疲倦的时刻，现在我的疲劳程度大为下降，较以往恢复得更好。”

他甚至看似有点夸张地表示，“就连皮肤也较以往更好”，指出以往不时受暗疮困扰，现在已很少出现，“我真的感到素食对身体的大量好处”。

顶级运动员转吃素提升表现

近年越来越多顶尖运动员改为全素食者，F1车手咸美顿是其中表表者。他也是由戒吃红肉开始，渐渐改吃全素。网球名将威廉斯姐妹也在赛季中吃素，姐姐维纳斯威廉丝（Venus Williams）2011起患上薛格连氏症候群（sjogren's syndrome），她在医生建议下改吃全素，有效纾缓这种自体免疫风湿性疾病征状。

英乙球队格连森林（Forest Green Rovers）更是全球首支全素食球队，英超球员方面，正外借格拉斯哥流浪的36岁射手迪科尔和曼城中场戴尔夫（Fabian Delph）也是为提升运动表现成为全素食者。

戴尔夫曾表示，“我研究自己的弱点和伤患后，开始强化身体。我改吃全素，为身体注入全新燃料。”迪科尔不认为戒吃肉类、鸡蛋和鱼有何损失，“因为我知道入球给我的感觉”。

吃素会否影响运动表现，多年来一直有很多不同说法，随着越来越多科学研究证实素食的好处，相信将有更多顶级运动员采用。

然而必须留意的是，要维持均衡营养的素食并不简单，执行时需要注意各种营养的吸收，才能达致最佳效果，而且并非人人适用。有少部分素食者便因患上科学解释不到的怪病，最终重新吃肉根治问题。

英超直播赛程（按图放大）