【英乙】Jamie Oliver访全球首支素食队 球员大赞咖喱难以置信
撰文： 周立贤
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英乙的格连森林（Forest Green Rovers）是全球首支素食足球队，年初与名厨Jamie Oliver及Jimmy Doherty交流，二人与球队厨师Jade Crawford“炮制”美食，令球员都赞口不绝。
格连森林的绿色转型可以由2010年的财困说起。英国环保能源商人迪利韦斯（Dale Vince）入主球队，为球队清还债务，并且将他的环保理念带到格连森林。
由于迪利韦斯是素食者，当他初到球会，发现由球员餐单到小食部餐牌都全是肉类时，就决定改革。迪利韦斯说：“我们首先同意将红肉剔除餐单，之后我们在球会上下宣扬素食的价值，一切就由此开始。”
为了顺利推行全素，迪利韦斯邀请女厨师富兰克琳（Em Franklin）加入球会，负责全素餐单。
Jamie Oliver到访格连森林（按图放大）
由于格连森林形象突出，不少球员加盟后改为素食者，早前获国际足协拍片介绍，连名厨Jamie Oliver及Jimmy Doherty联同 BBC节目拉队到球会交流。他们从球员、管理层及厨师中了解素食的影响力。一场来到，他们当然展示厨艺，与球队厨师Jade Crawford一同制作斯里兰卡咖喱、烧椰菜花。
中场Dayle Grubb由体育老师辞职转行踢波，他在一年内转为素食者︰“我们与他们倾谈过，他们都对球队的运作大开眼界，也对不少球员转为吃素而惊讶。他对素食如何影响球员及球迷很有兴趣。”
说到名厨的手势，他赞口不绝︰“Unbelievable，口味与日常的不一样，咖喱可算顶级。”球队主厨Jade Crawford说︰“我只上班数周，曾为此有点不安，幸好Jamie令我感到很自然。”
格连森林家期上载素食食谱，包括以下菜单