新年｜健康开运多吃5种红色调食材！摄取茄红素、花青素护眼健脑

根据色彩权威机构Pantone发表，2023年度代表色是热情洋溢的“洋红万岁”（Viva Magenta 18-1750）！这个色调彰显著新冠疫情后的明亮希望，充满欢欣鼓舞的自信气息，而且不咄咄逼人，洋溢著期待新未来的勇敢态度。

正值农历春节，台湾营养师刘馥萱介绍5种红色调健康食材，推荐给民众，为新的一年开运增健康！

5种红色调健康食材（点击下图看清👇👇👇）

红色蔬菜保护心血管

辣椒

你是无辣不欢的人吗？台湾刘馥萱营养师表示，在肠胃道机能正常稳定的状况下，适度吃辣是很不错的！红辣椒，包括红椒含有辣椒红素，抗氧化力卓越，其中的辣椒素能够帮助稀释黏液，能帮助痰排出肺部，能强化肺部功能；辣椒也富含维他命C、β-胡萝卜素能维持心血管健康及预防癌症，适量补充辛香料也能帮助调节免疫力。

红菜头、红凤菜

红色蔬菜的好处多多，其中含有槲皮素、茄红素、花青素、β-胡萝卜素等植化素，是帮助抗氧化提升的好队友，而当体内抗氧化力提升，能帮助减少坏自由基且能调节免疫系统！尤其在阴雨湿冷的天气，民众要多留意预防心血管疾病的发生，而这类红色蔬菜则能帮助降低心血管疾病的风险、降低过敏反应，对于视力保健及骨骼保养也有很大的帮忙。

▼红菜头知多啲？（按图👇👇👇）

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大番茄是止饥好食材

大番茄（牛番茄）

番茄好处不少，富含茄红素、类黄酮、维他命及矿物质能维持心血管、血糖健康，对于养颜美容及维持体态都是很好的选择！而且，一颗硕大饱满的大番茄就相当于一个拳头的蔬菜量，营养师建议，大番茄是很适合上班族，当做下午茶止饥的好食材。

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士多啤梨

士多啤梨是冬季限定的水果，它具有丰富的多酚类及花青素，能帮助改善眼睛疲劳、增强记忆力、保护脑部免于自由基伤害，其中抗发炎的效果能帮助缓节关节炎，同时促进胶原蛋白增生。不过，尽管士多啤梨好处不少，但营养师提醒，士多啤梨的甜度十分可观，适度品尝即可，不宜过量。

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