芒种｜雨季天气易致脾虚湿困 中医推四神汤唔止袪湿仲健脾开胃

芒种后雨量开始增多，空气湿度逐渐增大，有中医师指湿邪开始入侵人体，气血运行不畅，易引起身体困重、肌肉关节酸痛等，饮食方面应选择一些具有祛湿作用的食物，或是汤水例如四神汤。

注册中医师关应指解释，湿重，又或湿气重，应指湿邪多的意思。脾主运化，即脾其中一个功能是提取食物中的水谷精微，通过肺的作用，运输全身，同时不要的水液则下到肾和膀胱排出体外。脾虚即脾的功能欠佳，没用的水火能排出体外，形成水湿停聚，这些污水常停留脾的位置，即人体中间部分，又称脾虚湿困。

关医师推介饮用四神汤，它是平补的药膳，主要材料使用“芡实、莲子、淮山、茯苓”，适合脾虚湿盛者，不论虚寒体质或燥热体质都可以适量服用，但若正处于急性感染期或急性肠胃炎而引起的泄痢不建议服用。而4大材料各有功效。

▼四神汤材料功效（按图👇👇👇）

芡实

味甘，性平。能补脾止泻，除湿止带，常用于遗精滑泻。

莲子

味甘微涩，性平，入心、脾、肾经。能养心安神，补益肺肾。

淮山

味甘，性平，入脾、肺、肾经。能益气养阴，固精止带，孕妇也适合食用。鲜淮山补阴生津，干淮山则健脾益气止泻，常用于煲汤材料。

茯苓

性平、味甘淡，入心、脾、肺经。能利水渗湿，健脾安神，用于泌尿消化道与水肿问题及因脾虚造成身体不适的症状。

四神汤做法

材料：茯苓20 克、芡实20 克、莲子40 克、山药20 克、薏仁40 克、瘦肉片半斤、盐适量、米酒适量

做法：薏仁、芡实、莲子先浸泡约半小时；瘦肉片烫熟备用。将茯苓、芡实、山药、薏仁、莲子放入水中，加米酒炖煮 1 个小时。起锅前10 分钟放进瘦肉再滚过、加适量的盐调味。

食用之前，如果有当归米酒（自制方法：一片当归浸泡150毫升 米酒），淋上一些风味更佳。

除此之外，关医师指，雨季天气开始回暖，切勿贪凉吃喝生冷，例如鱼生容易有寄生虫，而且未经煮熟，属寒凉食物，多吃伤脾。脾虚则造成湿困，除了周身肌肉酸软，更会造成玻璃肚，容易腹痛腹泻。另外，她亦推荐2款袪湿汤水。

▼2大袪湿汤水食谱（按图👇👇👇）

赤小豆粉葛汤

功效：著重健脾祛湿、强健身体，较适合年轻或湿热人士。材料：粉葛半斤、赤小豆 1两、扁豆 1两、瘦肉 4两 、陈皮 1片做法：瘦肉洗净切块，其余材料洗干净。 加2000毫升水煲滚后，转中火煲2小时，加盐调味即可。

合掌瓜合桃黄豆瘦肉汤

功效：合掌瓜性凉、味甘，入肺、胃、脾经，能理气和中，健脾开胃。合桃性温、味甘，入肾、肺经，有补肾温肺的作用，腰痛脚弱人士也适合。黄豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾利湿、益气养血、补虚、解毒的功效材料：合掌瓜2个、合桃1两、黄豆1两、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤

做法：黄豆浸洗30分钟，合掌瓜去皮切块。所有材料加2000毫升水，大火煲滚后改细火再煲2小时，最后加少许天然盐。

▼同场加映：中医师推介7大袪湿食物（按图看清👇👇👇）

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