车厘子｜抗氧化、美白仲有咩功效？拣选、清洗保存3大贴士要知

说起车厘子，一定想到每年1至2月当造的塔斯曼尼亚车厘子，粒粒爽口浓甜，而且营养价值高！有营养师指，车厘子含丰富抗氧化营养素，包括花青素、槲皮素和多酚等，有助身体抵抗自由基的伤害，有保护细胞、抗衰老和抗癌等功效。除此之外，又有甚么功效？适合甚么人吃？如何选择靓车厘子？

车厘子主要分为甜车厘子及酸车厘子，在香港售卖的多数是来自澳大利亚和新西兰的车厘子，它们在12月下旬收成，故于当地圣诞节中常见。另外，在北美许多地区，夏季是车厘子当造的旺季，华盛顿、加州及俄勒冈州等盛产甜车厘子，密歇根州、纽约州及犹他州等产酸车厘子。

澳大利亚注册营养师袁凯琪Kiki称，其实车厘子富含以下营养素，产生不同功效。

▼车厘子6大功效要知（按图👇👇👇）

帮助美容

富含胡萝卜素、维他命C、花青素，有助抗氧化，减低自由基对皮肤细胞的损害。

抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素合成，有助美白、抗老。

改善睡眠质素

含有褪黑色素，改善睡眠质素、血液循环。

防便秘

连皮食的水果含丰富纤维，而车厘子每100克有1.6克纤维，纤维量已占每日建议摄取量的6%，可帮助排毒。

改善关节炎

根据研究显示，车厘子可以透过抑制炎症蛋白来减少发炎症状，减轻关节炎的不适。

减少肌肉酸痛

车厘子含有多种植化素、抗发炎物质，可能有助缓解运动引起的肌肉酸痛。

降血压

车厘子富含抗氧化物，例如：花青素 (anthocyanins)、桂酸盐 (hydrocinnamates) 及黄烷-3-醇 (flavin-3-ols)），或具有降血压的功效。一项英国研究以15名有早期高血压征状的男士为对象，发现饮用60毫升以水稀释的浓缩车厘子汁的人，饮后3小时内血压降7%。

研究团队指，这个降幅与服用降血压药相若。由此可见，车厘子于短期内对改善血压可能有帮助。

3类人宜少吃！

Kiki续提醒大部分人士（包括孕妇、喂哺妇女、糖尿病患者等）都可以食用车厘子，但有3类人需要注意及少吃，而成人每日建议份量最多为10粒。

▼3类人宜少吃车厘子（按图👇👇👇）

糖尿病患者、妊娠糖尿病妇女

进食过量会导致血糖急升。

肾病患者

车厘子含丰富的钾质，加上肾病人士的肾脏功能逐渐衰弱，难以排走多余钾质，所以有机会要限制钾质摄取，减低出现不良反应的风险。血钾浓度过高的话，可能引致心律不正、心脏停顿，甚至死亡。

消化系统不良

进食过量或致肚腹胀气，甚至绞痛。

▼同场加映：8款易产生胀气水果＋9款不易肚胀气水果（按图看清👇👇👇）

拣选、清洗贴士要知

Kiki解释，美国环境工作组已将车厘子列入10大农药及污物的水果名单中，因此进食前需要彻底清洗干净。而在购买时，也有3大重点要留意。

▼拣选、清洗保存3大贴士要知（按图👇👇👇）

挑选重点

挑选合适的车厘子宜选择椗部呈青绿色的车厘子，代表较新鲜，宜选择色泽深红、果肉结实、表面光滑的车厘子；皱皮、有瘀伤或腍身则有机会是腐烂。

清洗方法

带皮食用的樱桃一定要仔细清洗，椗不需拔走，先用一盆水加入食用苏打粉，放入樱桃浸泡约5至10分钟，再用流动的清水冲洗。

保存

建议将有椗及无椗的樱桃分开存放进保鲜容器，且必须保持干燥避免受潮变软、发霉。而且樱桃不耐存放，冷藏最多一周就要吃用完毕。

▼挑选菠萝贴士（按图看清👇👇👇）

▼同场加映：营养师高敏敏根据不同人体质和生活习惯的人分为5类，各有不同的吃水果时间和种类。你又属于哪一类？（点击下图看清👇👇👇）