失智症｜不是老年人专利！营养师提醒避开油炸、红肉5种伤脑食物

你也曾经有过这样子的经验吗？数不清有几次走出家门后才发现这个东西少拿一样，那个东西也不小心放在餐桌上忘记带，匆匆忙忙赶回家拿，渐渐地也开始害怕自己是否得了失智症。

其实，一时想不起电话号码，后来才想起或经过提示后才记得，这是记忆力衰退的情形，属于正常的老化所产生的健忘状况；而失智是一种脑部的认知障碍疾病，患者无法想起或透过提示想起电话号码，甚至可能会忘记电话号码是来拨打电话用的，健忘与失智两者之间并没有直接相关。

5种伤脑食物（按图👇👇👇）

但是你知道吗？失智人口比例迅速攀升，且有年轻化的趋势，愈来愈多不到65岁人已确诊“年轻型失智症”，由于病程长，不论对于患者本身或家庭而言，都会造成沉重的负荷，因此如何及早防范已然成为现今一项重要议题。

“心智饮食”可以延缓大脑老化、预防失智

改变饮食习惯就是避免失智的第一道防护线，建议民众可以透过心智饮食（MIND diet）来预防失智，心智饮食又称麦得饮食，强调可以延缓大脑老化所导致的认知功能衰退，让大脑保持健康活力。

什么是心智饮食呢？心智饮食融合了地中海饮食和得舒饮食（DASH diet）的特色，是以天然、植物性食物为基础的饮食，另外，还特别明确规范富含高抗氧化力的莓果类摄取量（每周摄取至少2份）。

莓果类有助于降低自由基对大脑、心血管系统的损害，以延缓脑部老化甚至还能改善记忆力、学习力，而心智饮食同时也鼓励多吃深绿色蔬菜，台湾Heho营养师刘思妤解释，“绿色蔬菜是叶酸、维他命E、类胡萝卜素和黄酮类的来源，这些营养素的摄取与失智症、认知能力的风险降低都有很大的关系。”

不过莓果类通常酸度偏高，并不是人人都能接受如初恋般酸涩的滋味，建议可以尝试适度的加入其他蔬果做搭配、拌入乳酪中平衡口感或自制低糖的果酱都是聪明提升接受度的方式！

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“这５种”伤脑食物少吃为妙！

饱和脂肪酸、反式脂肪酸含量较高的成分，会使得保护大脑免于受到化学传导物质、病毒、毒物侵害的血脑障壁功能出现损害，以及导致脑中不正常的β类淀粉蛋白质（amyloid beta）聚集增加，提高罹患失智症风险。心智饮食组成中特别提出要减少摄取富含饱和脂肪酸、反式脂肪酸这类不健康的食物摄取，包含：

- 人造牛油及酥油
- 全脂芝士
- 油炸食物及速食，如薯条、鸡块
- 红肉（如猪、牛、羊、内脏类）及其加工品
- 糕饼与甜点

而什么时机开始采取心智饮食较恰当？营养师表示：“没有比现在更好的开始时间了！只要从现在愿意开始改变饮食习惯，减少摄取伤脑的食物就能有效达到保护大脑、预防失智，享受健康的未来。”

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