烚蛋｜稳情绪要烧脂靠蛋白质 每日4个时间食蛋功效有几好？

烚蛋一直是健康又丰含营养的食物，有营养师指出，其实吃烚蛋也分时间，而每日更有4个时间更需要靠烚蛋补充蛋白质，从而得出不同功效。烚蛋对人体有多重要？又应该何时嘢最适合？

台湾注册营养师许睿涵认为，鸡蛋的主成分就是蛋白质，身体要修复细胞、合成情绪荷尔蒙，所需要的原料都是蛋白质，蛋白质可以说是身体长期需要的营养素。

她绩指如果在每天的不同时间点吃蛋，例如早餐时、睡觉前、运动前、运动后，再搭配一些小技巧，对于营养吸收、燃脂效果、体力补给、身体修复等各方面，效果都会更好。

▼每日吃蛋时间表（按图看清👇👇👇）：

早餐时

功效：让血糖、情绪稳定；同时提供制造血清素的原料，帮助我们有好心情，也帮助睡眠品质能有好的提升。

配搭建议：沾少许橄榄油或搭配坚果，油脂能帮助蛋黄的脂溶性营养素被肠胃消化吸收。

睡觉前

功效：让燃脂力可以延伸到睡眠，有助于睡眠减重，也比较好消化吸收，也防止因吃宵夜令胃食道逆流，导致失眠。

配搭建议：沾少许黑胡椒，鸡蛋含有甲硫胺酸，搭配黑胡椒的胡椒碱，可以提升肝脏的解毒代谢能力

运动前

功效：运动过程中，钠容易随着排汗而大量流失，钠不足则容易体力不支或脱水，补充钠可以维持运动中的表现。

搭配建议：加盐，或以咸鸭蛋搭配碳水化合物食用

运动后

功效：蛋白质对修复肌肉损伤比较快，也有助于缩短运动后疲劳。

食用建议：烚蛋或流心蛋

▼同场加映：温泉蛋有什么功效?（按图👇👇👇）

吃蛋最好整颗吃

但许多人认为蛋黄的胆固醇很高，吃蛋时只挑蛋白吃。台湾营养师高敏敏强调，“食物胆固醇对血胆固醇的影响并不大”，人体胆固醇70％大部分都是身体自己合成，仅有30％是来自吃下肚的食物；而过多的坏脂肪，才是刺激身体合成坏胆固醇的主要原因，例如：甜点、炸物、面包奶油等

高敏敏说明，一颗正常大小的鸡蛋，约含210mg的胆固醇，低于每人每日建议摄取量300 mg以下，对身体的影响不大；反而，蛋含的卵磷脂、胆碱等，可以帮助脂肪代谢，吃蛋时最好整颗吃，才能完整的营养。

一天可以吃几颗蛋？

高敏敏认为，关键还是要看个人健康状态。原则上，没有高胆固醇 血症、高血脂症的人，每天吃到2~3颗鸡蛋，对身体是没有问题；若是本身有血液胆固醇过高、曾罹患动脉血管梗塞、肥胖或脂肪肝患者，一天应少于1颗蛋黄的摄取量。

高敏敏提醒，平时饮食避免油炸、油煎、油酥的反式脂肪、饱和脂肪料理，比起不吃鸡蛋才是更聪明的做法，而一颗鸡蛋约等于一份蛋白质的量，也建议可以跟豆制品、鱼肉、鸡肉等肉类食物相互均衡食用，一天摄取约6~8份蛋白质。

▼同场加映：蛋黄、蛋白营养比一比（按图看清👇👇👇）

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