果仁检测｜10款果仁绅士牌最低卡　热量最高肥过薯片1包=3碗饭？

果仁营养丰富，近年成为不少养生人士的健康零食首选，以代替薯片等高卡高钠小食。以为食果仁一定健康？原来市面上不少果仁小食，一包80克左右的卡路里仲高过一碗饭！记者走访超级市场，检测了10款杂锦果仁小食，到底哪款最高卡路里？哪款最高钠？购买果仁小食时应注意什么？

果仁含多款营养，包括膳食纤维、维他命D、E、奥米加3等，有助维持心血管健康、降血压，还能补脑抗衰老，可说是养生圣品！不少人喜欢把它当零食，以取代薯片这些高脂小食。不过每个牌子的杂锦果仁营养成分和添加剂都有差别，我们在Taste、MarketPlace随机检测了10款杂锦果仁小食，看看它们的卡路里、钠和碳水化合物含量是多少。

▼10款果仁小食营养排名（按图了解👇👇👇）：

食一包果仁＝3碗饭？

是次检测中，最高卡路里是Brookfarm 杂锦果仁，每100克有659千卡，一碗白饭则有220千卡，换言之只要吃一包约100克，等同吸收了3碗白饭的热量！而PLATERS绅士牌核心营养杂锦果仁热量最低，只有170千卡，最高和最低热量的果仁足足相差3.8倍。

热量最高的首5款果仁小食：（每100克计算）
1）Brookfarm 杂锦果仁（659千卡）
2）新奇士杂锦果仁（650千卡）
3）PLATERS绅士牌蜜糖果仁（600千卡）
4）PLATERS绅士牌杂锦果仁（600千卡）
5）Medows高级脆烤杂果仁（528千卡）

成年人每日最多吸收卡路里参考：
18～30岁男性：2400千卡、女性：1900千卡
30～60岁男性：2350千卡、女性：1850千卡
60岁以上男性：1950千卡、女性：1700千卡

以为吃果仁当零食好健康？每一包果仁都藏着致肥陷阱！到底吃果仁小食真的比薯片健康吗？以卡乐B烧烤味薯片为例，每100克薯片就含548千卡（一包25克装为137千卡），热浪薯片每100克含544千卡（一包25克装为136千卡）。即是说单以热量计算，部分果仁小食的热量的确比薯片高！而导致果仁小食高热量的原因，可能是烤制的方法不同、调味料的多少和添加剂。

热量是支持人体活动的主要能量来源，但若摄过量就会肥胖，同时亦会增加心血管疾病和各种健康风险。

味道愈好，钠易超标？

果仁虽然营养丰富，但作为一种小食，在味道上始终不及薯片香脆可口。有商家为了在味道上更吸引，在产品中添加了大量增味剂和调味料、或采用不同的调制方法。添加剂容易造成钠超标，令肾脏出现严重负担，长期服用会对健康有影响。

钠含量最高的首4款果仁小食：（每100克计算）
1）Brookfarm 杂锦果仁（403毫克钠）
2）PLATERS绅士牌 蜜糖果仁（ 298.3毫克钠）
3）PLATERS绅士牌 杂锦果仁（298.3毫克钠）
4）Gourmet果仁干果杂锦（ 204.6毫克钠）

以上4款是钠含量较高的4款果仁小食。以排名第一的Brookfarm杂锦果仁为例，每100克果仁已有403毫克钠。换言之，只有你吃下5包该品牌的果仁，等同吃下了世卫建议的一天最高钠摄取量。

世界卫生组织建议，正常成年人每天摄取的钠含量不应超过2000毫克（5克盐），相当一平茶匙的盐。而根据卫生署资料，本港成年人每日盐摄取量为8.8克，即3520毫克钠，已经超过世卫所订下的健康标准。

食安中心建议，市民应改变饮食习惯，减少在食物添加盐或含钠的调味料，并使用天然材料(例如蒜、姜、柠檬/青柠汁、芫茜等)替代高盐分的调味料及酱汁（例如虾酱、豆豉、鸡粉、𧐢油等）。同时减少食用加工食物，例如经腌制的鱼类/肉类/蔬菜类食品、火腿和香肠、咸味零食及即食面等。

▼摄取过量钠更可能出现腹胀，还有什么症状？（按图 👇👇👇）

▼钠摄取太多会易水肿！有咩方法可以快速去水肿？（按图 👇👇👇）

碳水化合物一定不能吃？

碳水化合物可以说是减肥大忌，它的主要成分为糖、淀粉、纤维质和糖醇。一般而言，成年人每天应摄取不少于130克碳水化合物，以确保营养均衡和身体机能正常运作，而碳水化合物的摄取量则会随年龄、体重等因素而出现变化。

最高碳水化合物的首3款果仁（每100克含量计算）：
1）SEEBERGER 杂锦果仁提子干（36毫克碳水化合物）
2）Gourmet果仁干果杂锦 （35.2毫克碳水化合物）
3）PLATERS绅士牌 核心营养杂锦果仁（32毫克碳水化合物）

▼碳水化合物有分“好”、“坏”（按图了解👇👇👇）

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人体需要从各种食物中吸收“好”的碳水化合物，即“复合碳水化合物”，有饱足感之余亦能促进新陈代谢，并非完全要戒除。果仁就能提供大量复合碳水化合物，应要多吃。台湾健康网站早安健康引述营养师表示，挑选果仁紧记要挑无调味，不添加防腐剂、漂白剂和调味料，而且应选择低温烘焙，以免果仁的营养流失。