大肠癌｜过度摄取加工肉增罹癌风险！3饮食建议抗发炎护脑又护心

饮食习惯中过度摄取加工肉品和盐分，可能大幅提升罹患重大疾病的风险。

台湾营养师薛晓晶指出，根据最新研究显示，高频率摄取加工肉品者，大肠癌风险可能上升高达73%。

大肠癌5大警号（按图👇👇👇）

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根据台湾《国民营养健康状况调查》发现，台湾成年人平均每日盐分摄取量达9至10克，是建议值的2倍以上。更令人忧心的是，超过95%成年人的蔬果摄取量不足，已成为慢性病的温床。

薛晓晶表示，2022年发表于《Nutrients》的研究证实，不良饮食习惯与多种重大疾病息息相关。实证研究显示，每日摄取新鲜蔬果可使头颈癌风险下降逾50%。

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针对预防重大疾病，薛晓晶提出三项具体建议：“首先，每餐应加入一碗以上的深绿叶菜与1份新鲜水果；其次，选择全谷类主食，取代精致白米；最后，每周食用2至3次深海鱼，补充Omega-3脂肪酸，达到抗发炎、护心脑的效果。”

2013年发表在《Clinical nutrition》的研究指出，高膳食纤维摄取与较低的脑中风、糖尿病、慢性肺阻塞等风险显著相关。薛晓晶强调，健康不是等出现问题才开始补救，而是透过日常饮食习惯逐步养成，透过正确的饮食选择，可有效降低罹患相关疾病的风险。

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