三高｜天气忽冷忽热增心血管疾病风险！营养师教3招降血糖控血压
近来天气忽冷忽热，心血管疾病风险更高。
营养师特别提醒，这时三高族群要小心饮食，避免精制淀粉、高糖甜食、含糖饮料等食物，多摄取未精制全谷杂粮、低GI水果和蔬菜，只要透过正确食物替换，有助于逆转三高，维持健康。
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高血糖“饮食替换”有诀窍 少吃淀粉与甜食
台湾营养师高敏敏指出，糖尿病和高血糖患者应少吃精制淀粉，如面包、面食和白米，改吃升糖指数低的未精制全谷杂粮，如番薯、粟米和燕麦，让饭后血糖更平稳。此外，少吃高糖甜食，改吃低GI水果，如番石榴、车厘茄，每天2份、每次1拳头大小即可。
用餐时，先吃点蔬菜垫胃，再吃饭，可帮助血糖更稳定。他也提醒，少吃果酱、果汁等水果加工品，因为经过脱水处理后，不仅营养流失，还会导致热量和糖分浓缩，建议以天然低GI水果为优先，想吃甜食则以少量为主。
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高血压“选对食材” 少吃加工食品是关键
高敏敏表示，对于高血压患者来说，要吃腌渍加工食品，如泡菜、丝瓜等，因为钠含量过高，易导致血压升高，不如多吃天然蔬果。含糖饮料也要避免，可以选择低脂乳品解馋，如牛奶、乳酪等，但无糖会更好。
在油脂的选择上，高油肉类如五花肉、炸鸡等，容易造成血管负担，不如选择植物油、坚果、牛油果等好油脂。加工肉如火腿、香肠等，含有大量盐分和油脂，易导致血压升高，建议改吃白肉、豆制品等低脂、优质蛋白质。
高血脂饮食注意“料理方式” 保留食材营养价值
高敏敏提到，高血脂患者应少用煎、炸、炒的料理方式，改以蒸、煮、烤、炖等，减少油脂摄取，保留较多食材的营养价值。此外，酒精会抑制人体清除血液中的坏胆固醇，1公克酒精等于7大卡，喝酒等于在喝油，建议改喝无糖茶，丰富的抗氧化植化素可维持心血管健康。
身体四个异常症状，可能是高血脂上身（按图👇👇👇）
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还有高油、高糖的甜点也要避免，如蛋挞、蛋糕等，制作时会添加大量牛油、糖，易增加血管负担，她建议高血脂患者，要多吃天然的蔬果，搭配简单的料理方式会更健康。
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