雪柜收纳｜别当它是衣柜有位就塞！坚守一原则　保证卫生不浪费

雪柜储存食物的功能，如同古代粮仓，也因此不少老一辈的人将其视为“财库”，认为要塞好塞满才行，导致它永远都是爆满的状态，还常被笑称是“嫲嫲的雪柜”；然而，堆满陈年老物的雪柜，不只会“漏财”，还会影响健康，台湾“无毒教母”谭敦慈指出，关于雪柜收纳，其实只要掌握一个原则就够了！

许多人以为，只要把食物放进雪柜就一劳永逸，不会坏也不会臭酸，拿出来热过一样可以吃，导致雪柜变成一个“食物黑洞”，仿佛深不见底，积满了各种食物、食材、调味料；对此，谭敦慈在电视节目《健康2.0》上强调，“雪柜没有杀菌的功能，只是减缓细菌生长！”食物长久放在雪柜内依然会长霉菌。

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更可怕的是，如果你从来不整理雪柜，它不只会变成“食物黑洞”，更还很可能变成“金钱黑洞”，谭敦慈引述日本研究指出，“雪柜塞得越满会越贫穷！”主因在于，平常采买很容易买到相同的调味料，用了一半就乱塞雪柜，下次要用时找不到又重复购买，因此恶性循环下，钱就这样一直花出去；再者，常常处于爆满状态，反而会让雪柜为了维持低温而过度运转，导致更加耗电的情况发生。

关于雪柜如何收纳，谭敦慈只有一个原则，那就是“一目了然”。倘若雪柜塞得太满，无法“一目了然”，食材就容易被遗忘，可能过期了还未察觉。

谭敦慈建议，想要做好收纳，最好的方式“就是买一个有手把的收纳盒，将所有酱料放在一起，出门前拉出来看一眼，就能知道还需不需要购买，”以免白花不必要的消费；至于生鲜蔬果的采买，尽量买1～2周内可以消化完的量最好，不宜一次买太多。一来可以吃到新鲜的食材，二来也减少雪柜的囤放空间。

而干货类的食材，如小鱼干、虾米、香料、豆类等，谭敦慈指出，可以用真空密封袋逐项分类装袋放入冷冻柜。

雪柜不能放满，维持最多七分满的原则，否则冷空气无法循环，就会出现总觉雪柜不够冷的状况。

雪柜“1处”最容易发霉　谭敦慈：打扫尽量10分钟内完成

谭敦慈表示，雪柜门的“胶条”相当容易发霉，一定要特别注意，如果发现胶条退化也务必要更换，才不会影响雪柜的冷藏效果。

雪柜是否也要定期清洁？谭敦慈建议，建议用湿抹布擦拭雪柜内部及细缝处，避免脏污及灰尘堆积，每周至少一次，“且不论是雪柜的冷藏区或是冷冻区，都要从高到低、从里到外清洁，打扫雪柜箱的时间一次不要超过10分钟，避免影响压缩机。”

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