雪柜｜或比马桶还脏？10招保持整洁　鸡蛋、冷冻食品可这样存放

你家的雪柜干净吗？全球卫生协会曾经调查发现，很多人的雪柜竟然和马桶差不多脏。除了定期清理雪柜，你知道正确的食物储存技巧吗？

全球卫生协会曾经调查发现，很多人的雪柜竟然和马桶差不多脏，46%的家庭雪柜内部的细菌都超标。无论是将食物放入雪柜、冰格还是橱柜，都要注意保存期限与保存方式，好好预防食源性疾病。为了防止自己和他人因沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等微生物而生病，最佳方法是将食物冷藏在适当的温度下。以下是正确的食物储存技巧。

要雪柜长期保持洁净卫生，以下10招最好还是好好记住：（按图了解）

1. 立即冷藏或冷冻易腐烂的食物

当你把需要冷藏的食物买回家，一到家就应该放入雪柜。这些需要冷藏的食物如果放在室温中两小时，就已经不新鲜了。而如果气温高于摄氏30度，则为一小时。这样的标准也适用于剩菜和外卖食品。

另外，在存放食物时，不要把雪柜或冰格挤得太紧，以免空气流通。

2. 设定雪柜与冷冻的正确温度

将雪柜温度保持在摄氏4度或以下，冷冻温度应为-18度，并要定期检查温度。

3. 检查标签上的存放说明

我们都知道肉类、蔬菜和乳制品需要冷藏或冷冻，但其实许多物品也需要低温保存。

4. 尽快使用即食食品

即食食品应尽快食用，它们在雪柜中存放的时间越长，导致食源性疾病的细菌生长的机会就越大，尤其是当雪柜温度高于摄氏4度时。

5. 注意食物是否已经变质

任何看起来或闻起来可疑的东西都应该扔掉。发霉是变质的迹象，霉菌甚至可以在冷藏条件下生长，即使食物看起来、闻起来或尝起来没有变质。

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6. 将生食与熟食分开

生肉应放在低处，避免肉类的血水滴漏。有些食材可以包覆厨房纸巾，调整水分含量。

7. 定期清洁雪柜、立即擦去溢出物

8. 分装食物、盖好食物

如果食材一次用不完，需要多次解冻又放回雪柜冷冻，很容易腐败变质，所以可以将食材依照使用量先分装好，存放在有盖容器或密封储物袋中。

9. 不要将鸡蛋放在雪柜的门上

现在缺蛋严重，很多人一旦有机会买到蛋，就会一次买很多，蛋该怎么保存。最好把蛋存放在雪柜中，以延长保鲜期。如果买的是盒装蛋，就直接放入雪柜，如果买的是散装蛋，建议可之前的鸡蛋包装盒作容器。

建议，先用干布擦拭鸡蛋表面再放入雪柜，同时避免接触雪柜中其他食物，减少食材与鸡蛋脏物交叉污染。

10. 检查到期日期

很多食物的保存期限其实并不好找，为了方便，你除了可以将食物分层摆放，最好也依照保存期限，依序摆放，你就会知道要优先处理掉或吃掉甚么东西。

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【本文获“妈妈宝宝”授权转载，原文：46%的家庭冰箱内部的细菌都超标，比马桶还脏，你知道该如何好好维护冰箱整洁，正确保存食物吗？】