You are what you eat？专家教你八种“以形补形”食物

中国传统的“以形补形”观点，就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能。例如，动物的骨骼含丰富钙质，我们进食连骨的部位（如鸡软骨、猪骨）能补充我们的钙质。不过这些动物部位很多都含高脂或胆固醇，多吃反而影响健康。

而除了动物部位，还有其他食物的外形与人体器官相似，并含有对该部位有益的营养素。营养师李杏榆 (Annie)和黄润波中医师指，的确有食物可“以形补形”，但那些营养大部分从其他食物都可以摄取到，并非惟一的选择。以下为八种“以形补形”的食物：

1. 合桃补脑

合桃的果肉似脑部，原来真有补脑作用。合桃含有植物性的奥米三脂肪酸 (AHA)，能于体内转化成DHA，成为脑部需要的营养。不过AHA 转化成DHA的比率很低。所以如果想要补脑，除非是有特别因素 (如素食者)，否则建议进食深海鱼来吸收DHA，相对更有效。

这些解释，或许都有一些关联性，但有相关的问题还是要直接请教医生或营养师，不要自己认为哪些食物像人体某个器官，就认为一定有所功效。

资料提供：
香港营养师学会认可营养师  李杏榆
香港大学专业进修学院中医药学客席导师  黄润波博士