打边炉世纪难题│蟹柳外层胶膜拆唔拆？ 台湾食药署公布正解
撰文： 蓉
出版：更新：
天气开始转凉，又差不多是时候打边炉。蟹柳是打边炉的常见食材，但对于包著蟹柳的外层塑胶膜是否需要拆掉才煮，各台湾网友都众说纷纭，有台湾网民就觉得，拿掉蟹柳外层塑胶膜，蟹柳就会被煮散，影响口感，有网友就害怕会有塑化剂，觉得有需要拿掉，你又有甚么看法？
台湾食药署在社交平台分享，有很多人对于蟹肉棒（蟹柳）的塑胶套是否需要拆掉才煮，都各执一词，没有结论。台湾食药署指其实煮蟹柳之前，是要将外层塑胶膜拆掉，并指出有许多种塑胶材料，耐热温度都是有一个范围，例如聚氯乙烯(PVC，耐热60~80 ˚C)，高密度聚乙烯(HDPE，耐热90~110 ˚C)，聚丙烯(PP，耐热100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC，耐热120~130 ˚C)等。
台湾食药署指，塑胶类材质在高温下的结构都相对于不稳定，不建议长时间高温烹煮，市民吃蟹柳的时候，拆掉外层塑胶膜是最安全的方法。
资料来源：https://article-consumer.fda.gov.tw/rumor.aspx?id=201
点击即睇“新手爸妈怀孕育儿手册”↓↓↓