打边炉│中医营养师建议儿童慎吃3款火锅汤底　一个食法可避免肚疴

临近冬至，加上天气转冷，在限聚令大幅收紧情况下，不少家庭都会选择留在家中打边炉，汤底就更是当中的精髓所在，过往要在餐厅食肆或料理达人才制作得到的火锅汤底，现在随住食材供应愈趋方便，数十元已经可以寻回地道风味，麻辣汤底、鸡煲、酸菜鱼等一应俱全，但有注册中医及营养师均提醒家长，有几款汤底是儿童不宜，吃后少则引起肠胃不适，严重的甚至会影响心血管健康，家长绝对要多加注意。

注册中医师倪咏梅认为不少家长以为小朋友“食得辣”，就让小朋友吃麻辣火锅或者鸡煲，她是不建议的，她说：“因为一个对一个十岁以下的小朋友来说，脏腑比较娇嫩，肠胃发育未成形，脏腑功能较差，特别是脾胃较虚弱，不宜吃辛辣食物。”

而注册营养师吕家蕙不建议小朋友吃重口味食物，她说：“在麻辣火锅或者鸡煲中，一般比较多辣油，摄取过量脂肪不利小朋友心血管健康，会增加日后患上心血管疾病的机会。”

点图即睇３款中医及营养师最“不建议”十岁以下小朋友进食的火锅汤底：

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打完边炉都会肚疴？

点图即睇倪医师建议打边炉同时吃一款食物养脾胃，减少吃火锅后的肠胃不适：

对于有些人来说，打边炉后会很容易肚疴，倪医师认为是脾胃失调所致，她说：“吃得太油腻、吃过量、又或者吃了未煮熟的食物，都会令肠胃功能下降，因而肚疴。”

她表示在打边炉的食材当中，有很多都是油份过多。“例如肥牛、鸡件的鸡皮、午餐肉、鱼皮饺…全部都多油，我们的肠胃就最怕这些油腻食物，因为油腻会加重脾胃负担，令到我们的消化功能下降，肠胃里面多了很多水、湿气、油脂，因而肚疴。”

为避免在打边炉后肚疴，倪医师建议先吃饭再吃其他食物，那么吃饭就可吸走油份，减少肚疴的机会？倪医师否认说：“其实主要原因有两个，首先，吃了饭之后，就会吃少了其他食材，相对地吸收的油脂少了。第二，在中医角度都认为米饭是养脾胃，特别有些人习惯每餐都吃饭，那一餐完全不吃饭，肠胃会不习惯，所以吃少少饭再打边炉，或者一边打边炉一边吃饭，其实都有帮助脾胃健康，大家可以考虑这个方法。”

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点图即睇中医及营养师“建议”儿童进食之火锅食材：