亲子食谱｜港妈分享蘑菇饭食谱还原酱汁　健康惹味满足仔仔愿望

小朋友喜爱吃快餐店的蘑菇饭，但家长又怕不健康？近日有女网民分享蘑菇饭的做法，自家制没有添加剂也可自行调整份量和调味，健康又滋味，满足仔仔愿望！

有网民于社交平台群组“Chef Chu’s厨房零失败今晚煮好𩠌烘焙饮食放毒区”分享蘑菇饭的做法，她应仔仔的要求还原快餐店蘑菇饭，她参考了Youtube教学再自行调整材料份量，最后成品卖相非常吸引，自己烹煮可调整黑椒份量，小朋友就不怕辣可尽情吃，更可无限加汁加料，吃到满足！

材料

1. 蘑菇 两细罐

2. 面粉 2汤匙

3. 胡椒粉 适量

4. 黑椒 适量

5. 鸡汤 450mL

6. 牛油 40-50g

7.老抽 适量

8. 盐 适量

做法

1. 蘑菇飞水，沥干

2. 牛油落镬，煮溶后加入蘑菇

3. 加面粉，慢火炒香约30秒

4. 𪷽酒，转大火

5. 加鸡汤转慢火煮热，加胡椒粉、黑椒粉

6. 加老抽调色

7. 加盐

她提醒大家可随个人喜好调整酒量，不加酒也可；将鸡汤转作牛肉汤会更好。有网民也留言分享小贴士，可以自加少量油，热镬加入蘑菇炒一炒，再加少量盐和黑椒。新鲜蘑菇有草青味，加黑椒可除青味。蘑菇有机会出水，倒掉再加牛油便可。

不少人都留言表示自家制比快餐店的更好吃：“我前几日都整咗，仔女食饭即刻超快”、“屋企整简单又好味，唔驶出去食”、“比（某快餐店）健康好多，（某快餐店）𠮶个好咸呀”。

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