亲子食谱｜港妈自制梦幻星空甜品 完美还原紫蓝星河做法超简单！
撰文： 萤火虫
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近年流行星空主题的甜品，星空蛋糕、冬甩、马卡龙等层出不穷，想自制超梦幻甜品，布丁可谓是新手必试易上手甜品！有名港妈于网上群组分享星空甜品食谱，做法不难，可作亲子活动一起下厨，小朋友肯定喜欢！
港妈于社交平台群组“Chef Chu’s厨房零失败今晚煮好𩠌烘焙饮食放毒区”分享成品，“整完疯狂影相，唔同光线唔同效果，觉得真系好靓”她自制了一款心型星空布丁，切开后从不同角度观看会有不同颜色，细看更似闪烁著银河的光芒，就像望著真正的星空！网民亦留言称赞很美，表示不舍得吃！
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材料：（6个小牛奶樽的份量）
奶冻
1. 3.6牛奶 300g
2. 淡忌廉 200g
3. 白砂糖 25g
4. 鱼胶粉 8g
星空面
1. 水 200g
2. 白砂糖 55g
3. 寒天粉 4g
4. 蝶豆花粉 0.5g
5. 热水 100g
6. 银糖珠 15g
7. 柠檬汁少量
步骤：
1. 首先将8g鱼胶粉加入15g开水混合。（待用）
2. 用小火煮3.6牛奶、淡忌廉及白砂糖，直至糖完全溶解，然后放入鱼胶粉混合物，直到鱼胶粉溶解。
3. 将煮好的混合物分成6份，放入容器作为底层，放雪柜冷藏2小时。
4. 用45g热水浸热银糖珠并搅拌，然后加入材料蝶豆花粉搅匀。（待用）
5. 加入200g水到寒天粉内并用小火煮至沸腾，途中不停搅拌，然后加入白砂糖继续搅拌至溶解。其后加入银糖珠蝶豆花混合物并不停搅拌。
6. 关火并将液体倒入大量杯并继续搅拌，可配合风扇边吹边搅，直至感觉到温度较暖或室温。
7. 做完步骤（3）的2小时后可取出牛奶樽，倒入液体作为星空面层，每个樽面层滴4至6滴柠檬汁，然后只轻轻搅匀滴了柠檬汁的位置，甜品便会出现紫色、蓝色、白色奶冻，三种颜色。
8. 最后放入雪柜冷藏4小时或以上即可享用。
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