当造水果｜柿同蟹系死敌？小朋友唔好空肚食 　留意食柿5大禁忌

又甜又多汁的柿子于秋季最为当造，小朋友更容易吃不停口。只不过，原来柿与某些食物不能一同进食，食用时也有不同注意事项，家长不妨多加留意！

含丰富类胡萝卜素　不宜与蟹同吃

香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆表示，柿子所含的营养对身体有不同益处，如当中丰富的抗氧化物类胡萝卜素（carotenoids），便有助保护眼睛视力，减少紫外线对皮肤的伤害，同时保护细胞，平衡免疫力。

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纵然营养价值丰富，但其实柿不能与某些食物同吃。李杏榆提醒，柿和蚝或蟹不能同时进食，因为柿子的单宁酸会与蚝或蟹肉的蛋白质凝固结块，阻碍蛋白质的消化与吸收，刺激肠胃，容易引起腹泻。此外，柿子与酸性食品（如西柚、醋）也不能一同进食，因为柿子所含的单宁酸会与酸性食物合成一种不易消化的凝固物质，影响消化。

按图即睇食柿5大禁忌

孩子不宜空腹吃

李杏榆指，卫生署建议，6岁以下儿童每天摄取一份水果，即最多可吃一个约拳头大小的柿；6岁以上则每天两份水果，但建议是不同的水果，以摄取多元化的营养，因而也是建议一天吃一个拳头份量的柿子。

她又提醒，孩子的消化系统较弱，也不宜空腹吃柿子，建议在餐与餐之间进食。“杮子含有丹宁，如果空腹食，会刺激胃酸分泌，或会有胃不适感觉，大人食其实冇乜问题，但系如果小朋友消化力比较弱，就建议最好不要空腹吃。”柿子味道偏甜，会否容易影响血糖水平？李杏榆补充：“柿有超过1000个品种，不同柿的糖份不一样，但都建议避免晚饭后吃。因为有果糖，容易令血糖上升。”

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