圆规风球│打风停课妈妈利用家中食材快煮5款午餐　还原茶餐厅风味

由于天文台表示“圆规”今晚会为香港带来狂风骤雨，将在下午4点至6点考虑改发8号热带气旋警告信号，今晚风势将进一步增强，妈妈又时候要定想煮什么给家人吃，不妨利用家中冰鲜食材，自煮5款茶记餐牌碟头菜式，更可减少味道之余，加入更多健康材料，还原港式美味。
摄影:许珞珩

“圆规”将于明日转为偏东风，预测届时风势颇大，低洼地区会出现水浸情况，大人小朋友留在家中最安全，莫说出门吃饭，可能连叫个外卖都难，家长此时可利用家中冰箱食材，自制茶餐厅冰室饭餐，当中必推以下5款。

栗米肉粒饭

要数小朋友必选碟头饭系列之一，栗米肉粒饭不是第一也是第二。但由于猪肉价格上升厉害，所以我改了用鸡肉，也因为在网上购买了不少冰鲜食材，所以顺便清一清冰箱，一举两得，大家也可以加入自己喜欢的肉类。

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星洲炒米

其实过往只要是带著儿子一起去茶餐厅的话，也甚少叫星米，因为小孩子不吃辣，但如果换了在家中自制，就可以选择用不辣的咖哩粉，因应个人口味调较辣度。

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白汁吞拿鱼螺丝粉

这个又是小朋友很喜欢的茶餐，但如果平时在外面食会觉得螺丝粉太多，肉类与蔬菜不够，在家自制就可以加入充足的份量，亦因为儿子不喜欢吃红萝卜，所以我就趁机将红萝卜切成碎粒，混入白汁吞拿鱼中，让他不知不觉吃了很多红萝卜。

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煎蛋免治牛肉饭

这款饭绝对是茶餐厅快餐店的镇店之选，酸酸甜甜的免牛茄汁，加上吃之前压烂荷包蛋的蛋黄浆，之后拌著白饭吃，真是一代传一代的经典美食。而在家制作时，我会加入切粒的红萝卜及洋葱，免治牛肉也会较外面食的份量多，补充儿子的饮食均衡。

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咖哩鸡扒饭

茶餐厅美食又怎可以少得咖哩，其实最怀念当然是咖哩牛腩饭，但要制作出入味松软的牛腩不但需时，工序亦较多，方便起见，我改用鸡扒，儿子说更喜欢，因为原来牛腩对他来说有点难咬。而因为儿子较喜欢日式咖哩汁，所以我选用日本咖哩砖，并加入了苹果增甜味，大家可以随个人口味选用咖哩材料。

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家长上天文台“闹爆”

按图即睇各区水浸情况　有校门楼梯如水帘