由20呎档口到自设厂房　汤水爸爸：想孩子喝汤就要够鲜够甜！

香港饮食文化中不能不提汤水，普及到连茶餐厅午餐A-E都跟例汤，当然茶记的味精汤跟自家煲的足料爱心汤绝不能相提并论。育有一子一女的Adam，从少习惯喝汤，早年跟卖山草药的父母学师，加上自己不断翻书阅典，深信汤水有保健功效。他知道要孩子喜欢饮汤，除了要“真材实料”之外，味道也要够鲜够甜，于是他深入药材发源地，在香港自设厂房包装，制作出一系列方便易煲又适合香港家庭饮用的汤包，成功在家长界打响名堂。
摄影：龚嘉盛 (部份照片由“家常例汤”提供）

父母最望子女健康

Adam在2019年将父母卖了多年的汤水材料抽真空后，再放到网上售卖，生意愈做愈大，由一日只接10张单，做到现时开铺开厂。当了爸爸后的Adam，为了两个孩子喜欢喝汤，远赴云南找靓的材料，希望令汤的味道更甜更好味，令小朋友都喜欢喝汤，做父母的，也是希望养得孩子肥肥白白，健健康康。

要孩子喝汤一个字：甜

Adam大仔Jadyen今年5岁，细女今年3岁，他们都喜欢喝“爸爸Soup”，Jayden 边喝边说：“好甜好好味！”Adam为了令孩子喜欢喝汤花了不少心机。“好多家长会说小朋友不爱饮汤，但现在的小朋友不像我们细个时，阿妈迫就会喝，他们会选好味的去喝，所以个汤一定要够甜，但用料又要天然，所以要钻研配搭，有些家长以为蜜枣是无益，其实是健脾润肺，所以要知道材料的配搭。”

在煲汤给孩子时，的确给了Adam不少启发在创作汤包上。“我相信小朋友天生天养，即什么也要吃，有家长怕这个很凉那个很热，但你问他有没有给小朋友吃雪糕、薯条、汉堡包?所以因应季节时令去煲，但大前题那个汤一定要够甜，而且颜色不可以是黑鼆鼆，小朋友就会喜欢喝。”

由20呎档口做起

Adam原来的工作需要经常出差到欧洲，因此经常要吃煎炸食物，每次返港，妈妈都会煲汤给他“排毒”，让他深信“喝对汤水身体健康”，他说：“因为三个星期才返来香港一次，经常有便秘，每次一回来，不用说，我妈第一煲汤一定是苋菜头土茯苓粉葛汤，让我去湿清热解毒，好明显饮完会排毒，口臭都消失。”

2016年，Adam决定辞职回去跟父母学卖山草药。“街市档口只得100呎，他们给我一个20呎的角落，我自己量好材料，再抽真空，跟他们学卖新鲜山草药，街坊来到就说自己有什么状况，例如睡不着、失眠、小朋友无胃口、有几声咳……我们就介绍他买什么材料、如何煲法。”那时起，Adam更加了解如牛大力、土茯苓、粉葛对身体的功效，愈听愈有兴趣，想知更多，于是自己不停钻研书藉找资料。

为母深入山区寻找药材

药材有贵有平，Adam深信好的药材才可以煲出好味有益的汤水，而镇店之宝是“石斛粉”，就是在Adam为了帮助妈妈改善血压高情况而努力研制出来。“因为市面上太多人鱼目混珠，试想想种在高半山1800海拔仿野生种植场上的品种，跟种在普通地区的当然不一样。我去云南一间供货给云南白药的药厂，找到正宗的石斛，再去种植场看原材料，再买回来制成粉状。”

Adam将妈妈服用石斛后，糖尿指数的过程全纪录下来分享。“这个一吃好快就见效，阴虚体质快则两星期，不用调理两三个月就已经见到效果，这都书中有根据。”

点图即看汤水爸爸介绍两款适合一家大细饮用汤水：

Adam表示由于时值秋天干燥，燥易伤肺，引发咳嗽，霸王花清热润肺、除痰止咳、仲滋补养颜。“对于口干眼干鼻干皮肤干的朋友， 更加适合。”

点图即看Adam 5个汤水Tips：

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