【亲子乐厨】妈妈经验之谈　带饭返学小秘诀

小学生的午饭选择，除了食用午饭供应的饭菜外，另一选择就是带饭返学，不过每日的饭菜款式便要有劳妈妈了。虽说如今的饭壶保温功能很好，但一个妈妈要怎样为孩子准备饭壶，怎样才可有效地保温？在职妈妈Shirley与我们分享她的小秘诀。摄影：龚慧

妈妈Shirley的大女升中一，没有带饭的烦恼；而细仔则升小二，希望妈妈煮饭给他带回校。可是平日妈妈也需要上班，她会怎样分配时间及煮什么饭菜会较方便呢？她与孩子协议，一个月是订饭，另一个月就是妈妈或家务姐姐预备，这样梅花间竹地安排。

秘诀一：蒸煮类饭菜为主　健康又快捷

她第一时间便想起小鱼马蹄蒸肉饼，早上煮饭的时间不多，蒸肉饼便可放进电饭褒内一同蒸煮，方便快捷且美味，肉饼的肉汁亦可加入饭中，变得更惹味。因此想小朋友食得健康，亦希望自己不用花太多煮饭的时间，Shirley会煮一些蒸煮类的饭菜，每餐亦会烚菜给孩子吃。其实瓜果类、豆类及菇类适合作为饭壶的饭菜款式。

秘诀二：妙用热水　事先温热饭壶

此外，Shirley准备饭壶前会先褒一壶热水，然后立即倒入饭壶内焗，直至饭菜煮好才把热水倒出，她说：“先把饭壶温热，会令温度keep耐一点，小朋友食饭时的饭菜未致于热辣辣，但亦会暖暖的。”