【亲子乐厨】妈妈炮制的开学饭菜 小鱼马蹄蒸肉饼
撰文： 梁蔚澄
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“开学饭壶煮乜好？”在一个小小的饭壶内，想小朋友食得健康，又要考虑保温问题……要煮一个美味的饭菜让小朋友带回学校待下午才吃，难度更高。摄影：龚慧
请教妈妈们的要诀时，育有一女一仔的妈妈Shirley第一时间便想起一个简易的家常菜──马蹄蒸肉饼。
她为了令小朋友吸取多一点营养，在肉饼内亦会搞搞新意思。除了加入爽脆的马蹄外，亦加含丰富入蛋白质及钙的小鱼。不过妈妈Shirley最花心思的就是先把增强消化能力的姜制成姜蓉并融入肉饼中，令讨厌姜味的孩子亦能在吃肉饼时不自觉地一并吃下。
小鱼马蹄蒸肉饼食谱（欢迎下载）：