【水果有虫】 果栏档主教你认清来源地 留意车厘子荔枝清洗方法
早前网上流传一段车厘子被切开后发现有白色虫子的片段，夸张程度是7粒入面有4粒有虫，令不少家长对车厘子却步，但车厘子本身营养价值丰富，有指既可补血亦可补眼，如果儿童不能吃的确可惜。果栏果临门创办人陈文玲（Mandy）认为要吃新鲜无害的车厘子，单靠肉眼去选择及清洗已不足够。亦是七名孩子的妈妈Mandy，给家长一些购买建议之余，亦提出夏天时令的两种水果选购及清洗方法，当中一种水果更要小心选择。摄影：吴炜豪
Mandy说：“其实车厘子有虫的消息在几年前已经传出过，我建议家长首先要知道所购买水果的来源，看到短片，我第一个问题是：‘车厘子是哪个国家出产的？’我将车厘子有虫的短片向主要入口车厘子到香港的农民查询过，他们都甚为惊讶。入口车厘子到香港的地方主要有美国、澳大利亚塔斯曼尼亚及加拿大等，也有土耳其及中国。美国、澳大利亚塔斯曼尼亚及加拿大的果农也表示没有见过这样的车厘子，他们亦都十分惊讶，认为是由于车厘子没有使用农药所致。”
表面看不出问题
看到车厘子有虫，当然不能吃，因为不知道虫对人体所造成的影响，但Mandy说单靠车厘子表面是看不到有任何异样，她表示片中看到的车厘子表面没有问题，所以不可以凭肉眼去选择水果，重点是消费者要在选择水果时，注意产地来源，不能认为选择水果是很简单。
“早在十年八年前，我们推广水果文化，希望大家学识选择水果，但原来这样不足够，市民要知道水果的源头与农民直接有关，万一水果出现问题，这样才可以追索农民，是种植方法出现问题还是其他步骤出事，只有农民最清楚，因为种植水果也是良心及口碑的建立，将来源列清列楚，就是要农民对自己负责。”
农民资料透明化
Mandy认为要将农民的资料公开在平台上，可令消费者更放心购买，来自塔斯曼尼亚的苹果就是一个好例子。她说:“我们将向一田、华润等供应的苹果改成用小包装，把资料透明化，这是责无旁贷的，只有这样农民才不会明目张胆地做手脚。”
她指单凭肉眼看不出车厘子里面是否有虫，最大机会是因为没有落农药，但使用适当份量的农药，是不会对人体造成影响，而又可以令到车厘子没有害虫，“若要选择完全没有农药，但会有虫蛀的车厘子，这便要由消费者自己考虑了。而出事的车厘子，有机会是土耳及中国出产，而这个两个地方农民资料不够透彻，所以我们也没有入货售卖。”她说。
车厘子价格高是专业知识及技术所致
水果种植不是想像中的简单，农民要在农药的份量及人体健康中取平衡，才可以建立大众市民的信心。Mandy说在信誉良好的店铺买回来的车厘子，有安全的产地来源资料，回家后放入雪柜可保存7日。
对于车厘子的售价较以前高，她说：“因为现在的车厘子真的是加入很多专业知识、技术去培植，这就是成本高的原因，你要认识产地来源，让消费者有知情权，例如种子、花粉传播，包装运输等等，哪一个位会出错，哪一个位被虫蛀，这也是要有很高的透明度才可以发现问题，到底出现在哪一个地方，因为如果你买了来源不明的车厘子，其实无论用什么方法清洗，就算蒸过烚过也会担心。
她强调若知道产地与来源，知道是属于哪个农民的收成，只放在水咙头清洗一下，已可以放心跟家人及孩子一起食用，而冲洗时不要摘去椗部，避免水中的杂质渗入果肉，进食时才摘走椗部。“农民自己也只是洗完就吃，这可以看出货源的重要性，问题已经不单只在选择及清洗上。”
选购车厘子要留意：留意产地来源，选择来自美国、澳大利亚塔斯曼尼亚及加拿大等地的较有保证，来自土耳及中国出产的，农民资料不详尽，较难保证质素不需要浸泡，用水清洗一下就可以进食冲洗时不要摘去椗部，避免水中的杂质渗入果肉，进食时才摘走椗部。回家后放入雪柜可保存7日
拣选没有裂口荔枝另外，由于荔枝的来源及产地太广泛、源头太多，很难知道是来自哪个农场种植，所以只好选择没有裂口的，并在吃之前用盐水浸泡一下。
选购及清洗荔枝要留意：选择没有裂口、完好的吃之前用盐水浸泡一下