两台妈为令孩子开胃兼可学英文　每朝制字母早餐　分享制作3技巧

孩子吃多少、穿多少，都会令妈妈非常紧张。有台湾妈妈心疼孩子在早上胃口不太好，而绞尽脑汁；也有妈妈发现做早餐，竟能让小朋友更快记好英文生字，继而做起精致的卡通早餐来。无论是什么原因，妈妈们坚持早起的原因都是为了孩子，看到孩子每朝早开怀大吃的笑脸，就是妈妈做早餐的最佳原动力！（图片由受访者提供）

台湾妈妈Dapheny有一个就读三年级的女儿和一年级的儿子，而她的女儿在2年半前对早餐的兴趣不大，经常吃不下。妈妈看在眼内，觉得她要饿肚子到中午就很舍不得，于是就开始想在早餐上变一些花样。“因为她没胃口，就每一种准备一点，有主食、蔬菜、水果各一些，慢慢又尝试弄些可爱的样子。”她说。

随着早餐跟以前不一样了，而且愈来愈可爱之后，不但女儿愈吃愈多，而且有意外惊喜！那时读小一的女儿很讨厌背英文生字，有一次Dapheny看到社交平台“家有小学生之早餐吃什么”群组正举办一个“字母早餐”的活动，于是她第一次做了一个英文字母“O, Owl”为主题的早餐，想不到女儿很简单地就把生字记起来了。

第一次就大成功，Dapheny便想用“字母早餐”来增加孩子们学英文的动力！她说：“有时我会让女儿在黑板上把学会相关字母的生字写上，有时也会一起想想这个字母要做哪个主题。”

身为在职妈妈的她又分享说，大部分日子都在早上6时20分左右就起床，大妁花30至40分钟做早餐，而有些材料亦可以在前一天便先预备。她认为做早餐的过程不算困难，“因为我只做看照片就可以做出来的早餐，我觉得简单又可爱才能长久做下去”。

26个字母早餐：

台妈分享做可爱早餐小技巧

另一位台湾妈妈Wensu育有2个分别12岁和8岁的儿子，也是从2年前开始试做不一样的早餐，也有试做字母早餐，已完成了20个字母了呢！她分享说，以前做的早餐都是淀粉类为主，有一次准备了少量多样的早餐时，一直被她认为“早上未开胃”的小孩竟把早餐都吃完，令她有了决心去改变早餐的内容。

她跟我们分享做早餐的不同技巧，“字母早餐的话，我会预留1小时去做，但有些材料要前一天预备，例如剪好紫菜和煎好蛋皮。而起床后的那1小时是准备配菜和水果”。

技巧一：雪柜里常备不同酱料

Wensu分享，不会因时间而影响口感、味道的汤底和酱料都可以预先制作和准备，例如是西式料理常用的蕃茄酱、白汁、青酱，运用不同的酱炓便能令早餐变出各种口味。而有些混合酱料也能先调好比例备用，省出不少做早餐的时间。

技巧二：先腌好肉和鱼

早餐中常用到的鸡髀肉、牛肉、猪肉等，可以在前一晚腌好，早上煎香再切片，便能防止肉汁流失。而小孩爱吃的三文鱼排，也可先切块再腌，煎上来易熟又入味。

技巧三：摆盘要缤纷

前一晚拟好菜单、准备好要用的餐具，Wensu妈妈指料理中包括了红、黄、绿三种颜色，便能让早餐看起来缤纷美味，为新的一天添上动力，让孩子也顿觉精神饱满！

Wensu妈妈作品：

女儿评价高　妈妈甜入心

现时Dapheny的女儿吃早餐不只不用再三催四请，而且有一次的经历也让Dapheny感受很深。“有一次，有朋友的小孩来我们家住，朋友小孩说住一天就要回家，女儿却跟你说：‘等你吃过我妈妈的早餐，就不会想要回家了！’。听到的时候很感动，没想过自己的早餐在女儿心中有这样高的评价！”她又忆述，每次跟女儿去旅行，住的酒店有早餐供应，而且超丰盛，可是孩子们又会恢复没胃口的模样。“他们都说妈妈做的早餐，比外面任何早餐都好吃！”自己的坚持和努力，获得子女们口上、心中、行动上的支持，妈妈必定甜在心头！“我觉得女儿认真吃早餐还有一个很重要的原因，她感觉到妈妈用心的爱。对我来说，每份早餐都是给孩子爱的告白。”也因为女儿的懂事，让Dapheny一直有动力继续去做。

目前，她已经做完了26个字母的早餐，有些甚至已做了2次。女儿喜欢吃馒头，她也跑去学造型馒头。Dapheny后来发现，无论是什么造型的早餐，孩子们都喜欢吃，自己也被满桌的可爱疗愈了，觉得是一件很幸福的事。她认为，可能旁人觉得东西最后都是吃下肚，何必花这多时间？“孩子能喜欢在家吃早餐的时间有多久？能陪在孩子身边的时间有多久？希望将来还可以做可爱早餐给孙子吃，哈哈！”

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