研究指每日吃鸡蛋可减低发育迟缓 营养师:6个月大可食用

撰文: 李欣愉
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每个父母都希望小孩快高长大,想小孩长得高,爸妈不妨多让孩子吃鸡蛋。美国圣路易斯华盛顿大学一个研究发现,宝宝满六个月时开始每天吃鸡蛋,有助成长。注册营养师(澳大利亚)谢咏莹亦指出蛋黄比蛋白含更多营养素,建议小孩多食用,同时要注意饮食均衡,不能偏重摄取某一种营养。

每日吃蛋减低发育迟缓机会圣路易斯华盛顿大学的学者在厄瓜多尔找来163名6至9个月大,且健康状况良好的婴儿,并把他们分为两组,其中一组每天均被喂食一颗鸡蛋,另一组则维持日常饮食习惯。研究人员在六个月后再作纪录,发现前者比后者发育迟缓的机会低47%。

(VCG图片)

英国营养基金会指,鸡蛋和豆类、奶类制品、油性鱼类一样,含有丰富蛋白质,有助孩子发育。同时又提醒家长,让宝宝进行均衡饮食、摄取足够维他命及矿物质等营养才是健康成长的要诀。

注册营养师谢咏莹指虽然蛋黄比蛋白高出三倍,但整体一只蛋也不过是70卡路里,算是健康低热量食品。另外,蛋黄的维他命、钙、铁、𬭸、锌的含量都较蛋白高,“蛋黄营养较丰富,如铁质能帮助脑部发育,又能制造红血球,让人更精神。”但谢咏莹又提醒家长虽然现时未有每日建议食用上限,但亦不应该每日只食鸡蛋,应为小孩提供均衡饮食,多方面摄取不同营养。

鸡蛋的营养价值

  卡路里 蛋白质 脂肪 维他命B12
蛋白 17 4克 0克 2.3毫克 3.6毫克 0.03毫克 0.03mcg
蛋黄 55 2.7克 4.5克 21.9毫克 0.85毫克 0.4毫克 0.331mcg

资料来源:USDA

注册营养师(澳大利亚)谢咏莹。(受访者提供)

另外,有资料指出鸡蛋容易令人过敏,不建议过早接触,谢咏莹则指出美国儿科学会和澳亚临床免疫与过敏协会皆没有提及小孩不应太早延迟接触。“如果担心小孩会过敏,可分开及小量尝试,不要同时尝试一种以上容易引起过敏的食物,如同时食用鸡蛋和花生。”她指出即使延迟接触鸡蛋,也不代表不会过敏,因此幼儿在6个月大后便可逐步接触。

注册营养师(澳大利亚)谢咏莹。https://www.facebook.com/Gloria.NutriLife/

鸡蛋美味又百搭,易于做成不同料理。

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