儿童健康｜“3秒定律”可信？食物掉到地上该否吃　医生这样建议

撰文：中天新闻网

出版：2024-08-27 10:29更新：2024-09-25 12:24

食物掉地上“只要没超过3秒”就不会被污染，还可以吃？有医生透露外国有研究显示，食物掉在桌上最快1秒后就有细菌附着，对于本身免疫力低下者就容易引发健康危机。

有医生指，食物掉在桌上最快1秒后就有细菌附着，对于本身免疫力低下者就容易引发健康危机。（Canva）

台湾肝胆肠胃科医生王威迪在《医师好辣》节目中直言“真的不建议！”，免疫系统正常者因胃酸很强，一般不会造成影响，不过即使已去除食物表面的霉菌，但下方的霉菌根已深入其中无法完全去除，“看到食物已经发霉，代表它可能已经坏掉”，会有产生细菌与毒素的风险，建议就不要吃了。

对于网络上流传食物落地只要快速捡起，待细菌还没附着上去就能吃。王威迪分享，曾有一名30岁女患者自述恶心呕吐、拉肚子，为典型的肠胃炎，每到月经前免疫力总是特别差，常有习惯性感冒。

偏偏在这时到朋友家作客，友人特地排队买了麻糬让她享用，不料正要吃的瞬间不小心失手，麻糬掉在地上，她快速捡起，将表面的灰尘拨一拨继续吃，没想到隔天就爆发肠胃炎上吐下泻到门诊报到，所幸食用的量不多，服药后1、2天症状即好转。

外国也有研究探讨“把食物丢在桌上多久，细菌会附着上去？”结果显示最快只要1秒，细菌就会附着。王威迪示警，免疫系统差的人很容易因为吞下细菌而影响肠胃道健康，不管是掉在桌上或地上的食物，或是发霉食物都尽量别吃了。

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