夏至24节气｜注意肠胃病避病从口入 附3款消暑食疗助清热解暑

夏至是一年二十四节气中的第十个节气，今年夏至的日子为6月21日。“至”为极至的意思，指阳气生发达到极点，故称为“夏至”。这天，北半球白昼时间达到全年最长，中午太阳高度达到全年最高。夏至过后，北半球白昼逐渐减短，直至冬至为止。故中医有“夏至一阴生”的说法，蕴涵阳极阴生的意思。
本文作者：博爱医院黄俊亮中医师

【气候特点】

《黄帝内经》有云：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”指盛夏到来，烈日炎炎之余，亦见雨露充沛，动物朝气勃勃，植物繁密茂盛。阵雨多属骤来骤去，范围不广，但雨量颇大。香港平均温度约摄氏28度以上，但仍未算一年中最热的节气。

【养生妙法】

中医认为“天人相应”，人与自然界属于同一个整体，若顺应节气来保健养生，对健康百利而无一害，以下会从起居作息及饮食习惯方面简述具体方法：

1. 起居作息
2. 晚卧早起
3. 夏季作息，可以晚些入睡，早些起床，顺应自然界阳盛阴衰的变化。
4. 合理安排劳动或锻练
5. 夏天暑热，易伤气津，烈日当空之时，避免户外工作，以免汗泄太过，容易中暑。
6. 勿贪凉喜冷：夏日炎炎，人体毛孔开泄，更易受风受凉，空调温度与室外温差不宜过大，风扇亦不应直吹，免患“冷气病”。
7. 饮食习惯
注意饮食卫生

夏天环境有利细菌或病毒滋生，保存不当的食物容易腐败变质，进食后会诱发肠胃炎。而且夏季湿气重，妨碍脾胃消化功能，饮食稍有不慎，会比其他季节更容易出现肠胃病。故此更应特别注意预防肠道疾病，避免病从口入。

多吃蔬果

夏至后气温升高，出汗量增，胃口欠佳，故此饮食要以清泄暑热，增加食欲同时补充水份为目标。宜多吃蔬菜及水果，既可消暑又能补充流失的水份。要注意，瓜果虽可消暑生津，但都要适可而止，避免过量，冰冷水果反倒容易损伤脾胃。

消暑食疗

夏至可多喝一些消暑祛湿的汤水，例如冬瓜、葛根、莲叶、牛大力、赤小豆、扁豆等，都是夏天常用的材料，有助清热解暑，以下则介绍一份汤水食谱：

【清补凉汤】

材料：生、熟薏米、淮山各30克；莲子、沙参、玉竹、干百合各15克；瘦肉500克

功效：健脾益气，清热利湿

做法：
1. 所有材料洗净
2. 生熟薏米、莲子及淮山先用清水浸30分钟；瘦肉切件汆水
3. 所有材料连水放入煲中，加足够水煲滚后转用慢火煲1.5小时，下盐调味即可

注：各人体质不同，上述食疗建议食用前咨询注册中医师

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