【很松软？小心含铝！】深圳一酒楼卖含铝馒头　吃多或损记忆力

综合媒体报道，深圳市食品药品监管局早前对该市餐饮进行抽检，结果显示，“好山水海城酒楼”为了使其售卖的馒头更加松软，违规在面粉中加入含“铝”添加剂，其中每公斤馒头里含铝成份高达339毫克。该酒楼的厨师表示，是按照自己的配方加上那些材料，更辩称只是“加糖”。目前，涉事的厨师已经辞职。

据介绍，含铝食品添加剂常在油条、焙烤食品等食品的生产中作为膨松剂使用。然而铝有一定的慢性毒性，长期摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调，记忆力衰退等。根据国家规定，含铝添加剂已经被禁止使用。

馒头太甜亦有诈

据深圳市食品药品监管局22日公布的抽检结果，抽检63家经营主体、152批次各类食品，共有2批次样品不合格。除了含铝馒头外，深圳市宝安区新安家厨湘菜馆散装即食蒸馒头“甜蜜素”超标。

据悉，甜蜜素是一种常用的无营养甜味剂，其甜度是蔗糖的30—40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。