扮吃、催吐、消极：吃播吸金以外的痛苦真相
“像爱斯基摩人有上千个形容‘雪’的词汇，韩国人也有成千上万个与‘食物’有关的词汇。”文化评论人Jeff Yang指出，食物在韩国文化中占据重要地位。过去数年，“吃播”文化由韩国传播至世界各地，成为风靡不少网民的娱乐节目。全球吃播主除了积极制作具本土特色的影片，也衍生出各种健康以至造假问题，部份也颇有争议。
由于食物在韩国文化中的重要地位，因此吃播在该国开始时获得极多关注。不过，吃播刚刚起步时，一众播主几乎无利可图，吃播始祖之一、经营“Aebong-ee频道”的Rachel Ahn表示：“刚开始时我几乎一无所获，初期的进展确实很慢，但现在我赚取的收入比原本的工作更多。”
时至今日，部份吃播频道每日浏览量多达数十万，有数百万人订阅，如吃播主Muk Sna的TikTok频道便坐拥600多万粉丝。著名吃播主朴书妍（Park Seo-yeon）的频道每月收入近9,000美元（约7.02万港元）。
吃播影片在韩国流行起来，从韩国网站AfreecaTV传到YouTube、TikTok等社交平台，并广传到美国以至世界各地，各国也开始制作具本土特色的吃播节目。
研究网络文化的学者Yelena Mejova认为，吃播在全球兴起并不奇怪。她认为，食物是国际性语言，可以让每个人都参与其中，“这是文化的重要部份，我们总是希望媒体上的东西尽可能接近真实生活。”
内地吃播潮则由2015年开始，一众吃播粉丝更被戏称为“看别人吃瓜的群众”。内地吃播可分成两大类，一类是“大胃王”般进食大量的食物，另一类则是“什么都吃”，透过进食千奇百怪的东西来引起观众的好奇心。
挑战偏锋主题 从吃拉面到鳄鱼皮
内地吃播主近年如雨后春笋般涌现，在抖音、小红书、bilibili站等平台不难找到暴饮暴食的片段。无论是吃面、热狗、米饭、汉堡，许多吃播主动辄轻松打破健力士世界纪录，并标榜自己是“大胃王”，且有着吃不肥的共通点。密子君是内地较著名的吃播主之一，在微博上拥有超过1,800万粉丝，2018年的收入达700万元人民币（约804万港元）。
美国的吃播情况则有显著差异，有别于韩国吃播主多在晚餐时间拍摄直播影片，让观众恍如一起用餐，美国的吃播主多是预先录制影片，而且喜欢边吃边聊天，借此与观众展开食物以外的交流，这点亦与专注进食、较少说话的韩国吃播主有别。
此外，韩国吃播主偏好吃传统的韩国菜肴，美国的吃播主通常会根据主题挑战，享用各种食物，从拉面到稀有的热带水果，甚至是熏制鳄鱼皮。
渲染暴饮暴食 有违惜食节约之风
在习近平提倡之下，内地掀起一股节约之风，媒体大肆宣传“惜食”，吃播节目首当其冲，被批评鼓吹暴饮暴食，有碍健康。各大视频平台也纷纷将吃播片段下架。
吃播主通常以进食饱和脂肪和高热量食物为主，引致的肥胖和健康问题备受关注。韩国肥胖率由1998年的26%上升至2016年的34.8%，当地有意见认为与吃播普及有关。的确，许多吃播主的体重不断暴增，其他没增磅的则可能需要在吃播以外的时间调节饮食，如进食高纤、低糖、少油食品，以及花大量时间做运动。
2018年，韩国保健福祉部宣布了一项计划，为吃播媒体制定指导方针，改善饮食行为，并建立监测系统。然而，经济合作暨发展组织（OECD）预测，韩国的肥胖率仍可能于2030年翻倍。
事实上，吃播期间进食大量高热量食物会对身体造成极大负担，恐对健康产生长远影响。“短期健康风险是身体不适，胃肠不适，嗜睡和疲劳。”美国营养师Theresa Kinsella补充：“长远来看，吃播主可能会体重增加，患上心脏病和糖尿病。”其他可能造成的影响包括血压上升、甘油三酸酯增加、血糖升高及HDL有益胆固醇降低等。
近年，有退出吃播行列的网红分享经验。韩裔美籍美食和旅游网红Mina Oh于2016年加入吃播行列，惟翌年便停止。她说吃播工作影响作息，她不能在早上吃太多芝士或太油腻的食物，故通常推迟在下午或晚上拍摄。此外，因为要配合餐厅的营业时间，完成晚间的拍摄工作后，往往延至午夜才能睡觉。
她曾在一次吃播演出后出现头痛和感冒症状，并在接下来三天无法正常工作。有一次，她买了鲜鱼制作刺身饭，但其后数天不适，自此不敢吃寿司。她更因饮食过量而导致恶心和失眠。
即使经过一夜睡眠后，翌日仍感到难受和消极，有时需要到公园散步三、四小时帮助消化。在吃播期间，她更面对不少网民批评，有人抱怨她直到节目结束仍未吃完所有食物，还有其他针对其饮食习惯和食相的刻薄留言。
吃播备受争议 扮吃催吐剪接造假
中国内地更曾发生吃播主猝死的事件。部份主播表示，拍摄了一段时间后会出现声音沙哑、面容憔悴的情况。此外，许多网民质疑吃播影片有假吃、催吐、剪接造假等问题，不少观众怀疑影片真实性—今年5月，吃播主Sun Dog和Liu Tiger于bilibili站不小心发布未经剪辑的影片，被揭发做假，引起网民热议。
去年，加拿大吃播主Chantal Sarault的一段万圣节影片激怒了观众。事缘她和观众分享真实犯罪故事，并同时进食把芝士雕刻成棺材和墓碑形状的“芝士墓园”（cheese cemetery），而且谈论发生于1996年邪教组织成员的大规模自杀事件，甚至展示被掩盖尸体的照片。一来话题敏感，二来网民认为她只顾叙事，根本不是进行“吃播”。
以上种种，反映了除近期惹起关注的浪费食物问题外，吃播事实上还对健康造成不可轻忽的负面影响，由此衍生的各种乱象也有待社会正视。
(节录)
上文节录自第230期《香港01》周报（2020年9月7日）《看别人进食感幸福？ 剩食背后的“吃播”文化》。如欲阅读全文请按此试阅周报电子刊，浏览更多深度报道。