SEVVA结业｜致谢派对名人拱照　卢觅雪不舍︰香港“客厅”被铲起

中环高阶餐厅及酒吧SEVVA，在上月尾一个周末晚上，由老板郭志怡（Bonnae Gokson）举行了一场盛大的致谢派对，以最华丽的方式宣在告别中环。致谢派对中央，她邀请不少城中名人、顶尖人物出席，包括影星甄子丹及太太汪诗诗、著名时装设计师Vivienne Tam、名模Ana R、艺人杨秀惠及传媒人俞琤等，星光熠熠。

当中，一众星级食客对《香港01》表示，餐厅结业实在非常惋惜。其中资深媒体工作者兼艺人卢觅雪大叹，SEVVA见证香港高低跌宕，意义非凡，惟港人消费降级，餐饮界正经历“洗牌式”变迁，令其相当难过。“SEVVA就好似香港嘅‘客厅’咁，一下子要去铲起佢，感触特别大。”

郭志怡：望SEVVA在回忆中日久弥新

致谢派对场面盛大但却亦充满温馨，一众嘉宾相聚于此，衣香鬓影、笑声始起彼落，显得相当尽兴。一身粉红裤装的主人家Bonnae，在场内提供不少美酒佳肴，各国表演者亦落力演出，炒热全场气氛，务求以最好的安排，表达她对所有来宾的感激。在派对尾段，在众人围绕下她更一一向SEVVA团队及所有员工道谢。

Bonnae感性道，在SEVVA成立16年以来，自己与一众员工克服过无数挑战，亦度过许多快乐时光。“我由衷咁多谢所有信任我、支持我哋嘅顾客、忠实嘅员工同埋朋友，令到SEVVA能够成为香港，以至国际性嘅社交同娱乐嘅地标。”而告别在即，对她来说则是苦乐参半。不过，回顾多年来成就，她仍引以自豪，并指会以开放态度面对未来，同时又希望SEVVA会永远在大家的回忆中日久弥新。

盛智文︰本港经济复苏未如预期

与Bonnae份属好友的盛智文接受《香港01》访问指，对于SEVVA结业感到十分难过，因为这里汇聚各国商人、游客及港人光顾，是一家相当国际化的餐厅，对他来言亦十分特别。然而，本港经济复苏未如预期，市道欠佳，本地消费力弱，情况的确让人忧虑。再加上本港在联络汇率制度下，与美元挂钩，美元强势情况下，港人自然会到外地旅行消费，但他预料只属暂时性。

盛智文表示，振兴本港经济，目前首当要做的，是吸引更多大型国际展览及大型演唱会举行。“无论你喜不喜欢，的确没有哪个城市，如像香港一样国际化。以我所知，会展今年全年场地已经被订满，会陆续举行亚洲金融论坛、ART BASEL、珠宝展等国际性盛事，这对吸引商贸客，带来很大的帮助。”而随着能容纳5万观众的启德体育园的落成，他更指会为香港带来新转机。“之前Taylor Swift团队，没有选择在香港举行演唱会，其一中个重要考量，是没有大的表演场地供她演出，但今年底之后，启德体育园落成，情况将有改变。”

卢觅雪︰SEVVA如香港“客厅”

而另一名老顾客卢觅雪则表示，对SEVVA结业感到十分不舍，“唔止系SEVVA，呢度几间老牌星级餐厅都要走，可能系一个朝代“洗牌式”变迁。最大伤感系，我所有外国嚟嘅朋友，一定会招呼佢哋嚟呢度，SEVVA就好似香港嘅客厅咁，但一下子要去铲起佢。”她续指，SEVVA见证香港高低跌宕，意义非凡，“尤其佢开业第一日我已经帮衬，感触特别大。”

卢觅雪又称，现时餐饮事业界，就连香港最顶级的餐厅，都无法留低，或与经济降级有关。“当咁多人都上淘宝买嘢、去深圳山姆（超市），你就会明白，依家消费者取态只系重量，而唔重质。时代变迁，令到大家追求唔再一样，我只能叹息。”她表示，很难怪责大业主置地对食肆进行“大洗牌”，“佢哋自己先明做依家生意嘅情况，想要咩嘅合作伙伴，咩客人出现喺度。”

杨秀惠︰中环标志性的地方

至于艺人杨秀惠就指，自己是SEVVA的忠实拥趸。“觉得好可惜，呢度位于中环嘅中心，系好标志性嘅一个地方嚟。游客嚟到，就会谂起嚟呢度。呢度景色好吸引，见到维多利亚港，装修又靓，好啱打卡。”

她又笑言自己是“大闷蛋”，与家人到访，来来去去只会点招牌的鱼子酱天使面、云吞及猪扒饭。“叫到呢度嘅侍应见我嚟，都知系叫𠮶几样。佢哋就算问我要唔要试新嘢，我都坚持唔要，因为我就系为呢几样嘢而嚟。”