Green Monday拟推新海鲜系列产品　杨大伟：定价跟急冻鱼柳相若

今日是世界海洋日，绿色素食生活馆Green Monday集团旗下食物科研公司OmniFoods宣布推出OmniSeafood新海鲜系列产品，包括：新鱼柳、新炸鱼柳、新鱼堡和新吞拿产品。在6月23日起，Green Common餐厅将会使用这些产品制成多款特色菜肴，让客人率先品尝，并在8至9月开始作零售销售。Green Monday集团创办人杨大伟形容新海鲜系列产品定价是“非常有竞争力”，跟一般炸鱼、急冻鱼柳的价钱差不多，食用时也不用担心鱼类是受污染或含有水银，可大大减低健康风险及对环境的影响，公司稍后会公布产品价钱。

公司另计划最快今年年底推出新三文鱼产品，新蟹肉产品则暂定明年面世。杨大伟说随著公司规模愈来愈大，希望研发更多大众化产品让客人选择，并会分批推出新产品，否则消费者也消化不来，在研发海洋系列时，公司考虑到市场对鱼、吞拿鱼、三文鱼及蟹肉的需求较大，所以就先著手研发。“鱼最难做系口感同埋食法都同牛肉唔同，要做到一片片，又要谂点样应用到中式菜肴度，所以我哋大概花咗一年半时间研发。”

他续道Omnipork现时在全球20国家和地区出售，包括：香港、中国内地、台湾、新加坡、日本和韩国等，全球实体销售点约3至4万个，本月公司将会拓展至澳大利亚市场，下个月就会进攻美国及英国市场，未来一年公司会致力把新海鲜系列产品带到现有的销售渠道。被问及会否考虑推出植物花胶、植物鱼翅等贵价食材，杨大伟坦言：“入咗呢个领域，有好多嘢可以玩，但公司最希望可以令社会做到最大嘅转变，所以会想做多啲大众化产品。”

在5月中旬，OmniPork新猪肉在香港地区的零售价减价22%，与市面上相同份量的瘦肉价格睇齐。杨大伟指有见市场上对新猪肉的需求增加，加上公司产量亦有上涨，使平均生产成本下降，故公司可调低产品价钱。他又称目前公司产品主要在泰国厂房生产，年产量数以万吨计，随著第三季广东省厂房投产，产量可望翻倍，在内地生产的产品将会供应给内地市场，以应付内地对素食的庞大需求。

在融资需求方面，杨大伟说不时有影响力投资者（impact investor）和社会及管治投资者（ESG investor）与公司接触，公司希望遇到理念相同的投资者，暂时未有任何融资时间表，现阶段公司将会专心做好自己，令更多人食素，从而增加市场份额。