母亲生前爱宴客 众人不舍坐满灵堂送别 激发文员做私房菜传递爱
还记得上次回家和妈妈吃饭是什么时候吗？有没有把她煮的菜都好好吃完？
上门私房菜厨师阿Man犹记得最后一次和妈妈吃饭是在2015年的某一个星期日，那是一家五口围着桌子吃晚饭的平凡日子，他们乖乖地把妈妈煮的饭菜统统吃清光，此举令母亲笑逐颜开，她还高兴地说：“太好了！明天我不用吃隔夜菜”，谁能预料，数小时后他的妈妈便因脑中风入院，几天后便撒手人寰。阿Man永远记得那晚妈妈下厨的背影，以及妈妈对他的启发：“食物能够传递爱。”
“在厨房，我和妈妈特别close。”阿Man说：“我们会一起谈谈刚从街市买来的食材贵不贵、新不新鲜，又一起研究烹调方法，乐此不疲。”不过他笑指，当初选择入厨学做菜，只是因借此“追女仔、搏加分”，但妈妈吃他亲手煮的第一道菜时，她的赞赏却令阿Man分外难忘。“我记得我煮的是日式猪扒饭，妈妈吃得津津有味，还问我‘做咩收埋啲好嘢咁耐先畀佢食’。”
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“上门私房菜”4步曲：
步骤一：网上或电话预约时间，告诉阿Man不爱吃或引起敏感的食物
步骤二：阿Man设计菜式，当日早上购买新鲜食材
步骤三：宴前4小时到达客人家中的厨房预备菜式
步骤四：准时开宴、上菜和收拾清洁
他在创业时为自己定下了目标：150位客人，以回应母亲灵堂上的来宾数目。虽然正职“困身”，只能在星期六、日和假期落力去煮，幸而人间有情，这个目标在开业后几个月已达成。“我还记得我的第150位客人，他对我的意义很大，我很感谢他！”阿Man忆说：“他问了我很多关于妈妈的往事，彼此聊了很多，说着说着大家都流下眼泪。”
而在阿Man的生意渐上轨道时，他便开始把每月营业额的10%捐到慈善机构，把“爱”传扬出去。“我觉得自己的力量很少，所以我特意挑选一些‘分享食物分享爱’的慈善机构去捐款，略尽绵力。”他说。
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