大帽山莲姐遭投诉茶水亭无食物牌照　爱心热食被迫消失

还记得去年大帽山冰封，除了消防救护日以继夜拯救行山客，另一名同样“雪中送暖”、不眠不休，以爱心食物支持行山友及消防员的茶水亭莲姐，举动温暖全港人心。近日有市民发现大帽山茶水亭的热食如招牌茶叶蛋、豆腐花、烧卖鱼蛋，甚至莲姐亲自冲制爱心热饮都不见踪影。原来茶水亭被人投诉，茶水亭因没有水表而无法领取食环食物牌照出售热食，然而场地所属的渔护署，拒绝为茶水亭安装水表，茶水亭因此被迫收起热食热饮，莲姐更因此而烦恼不已，于大帽山屹立20年，滋养无数跑山人、行山客的爱心茶水亭，生计随时难以维持。

渔护署拒装水表　食环不能发牌

事缘有人去年向食环署投诉，指大帽山茶水亭无牌售卖热食，莲姐因此于去年开始向食环署申请食物牌照，却一直未能成功，原因是茶水亭为渔护署辖下场地，而亭内没有安装水表，只有一个引用山水的水喉及用作去水的洗手盘，未合乎食水要求，因此食环署拒绝发牌。然而，莲姐曾多次向渔护署接触，署方仍拒绝为茶水亭安装水表。莲姐为申请牌照问题扰攘近一年，惟仍有人继续投诉，就连前财政司司长曾俊华于选举期间到访，与莲姐“打卡”合照后都招惹投诉。

莲姐契女周佩欣指，一年间莲姐受牌照问题困扰十分烦恼，亦多番与食环署及渔护署洽商，而两个部门之间却未有就事件直接对话，“小商户想做啲嘢，就要自己做”，但安装水表决定权在于渔护署，为遵守法例唯有暂停卖热食，但如果渔护署真的拒绝安装水表，茶水亭不能售卖热食，对莲姐的生计亦有很大影响，更可能无法经营，“莲姐真系好爱大帽山呢个地方，佢依家其实好贵租，但莲姐话就算收支唔平衡都会喺度做嘢”。

周佩欣表示，就事件已和食环署接洽，食环署建议，大帽山茶水亭只贩卖包装食品，可放置热水炉和微波炉于舖面，顾客以自助形式使用。周表示，接下来会向食环署申请正式食物牌照。

莲姐指店内一直以矿泉水煮食　山水洗器皿

食环署今年收到市民投诉，表示大帽山小食亭未有熟食牌照却贩卖熟食。食环署给予莲姐口头警告，渔护署也劝吁莲姐不要再贩卖熟食。一个月前，大帽山小食亭再没有热烘烘的鱼蛋或烧卖出售。折衷之下，莲姐利用矿泉水冲泡杯面，再用微波炉将之加热。她表示，店内向来用矿泉水烹饪，只以山水洗涤器皿。

莲姐透露，小食亭赚取的利润不多，却要支付高昂的租金，“我只系赚到灯油火蜡，赚到饮茶钱，系赚到开心。”熟食虽能帮补，却只占利润的两至三成。她多年来曾向食环署申请熟食牌照，却不得要领。

已达退休之龄的她表示，每日让她坚持从屯门到大帽山开舖的动力，是和行山客建立的那份友谊。“我同佢哋（行山客）建立了朋友的关系，有个信字喺到，人地先会过黎帮衬。”

回想去年结霜为消防送上热杯面　不舍与行山客情谊

回忆上年大帽山结霜，多名行山客不能下山，被困山顶，需要消防上山拯救，莲姐连踩40小时，直到消防收队，只为冷极的人们送上温暖。遇到双手冻僵的行山客，莲姐准备热水让他们泡手，“佢哋（行山被困人士）手冻到肿晒，红晒，冇晒知觉”。警察和消防彻夜行动，筋疲力尽，莲姐则为他们冲泡杯面，“佢哋（消防和警察）望住个杯面，眼湿湿，男人老狗喔！你谂吓𠮶种温情，系畀到佢哋一个希望。”莲姐坦言享受在大帽山工作，不舍的多年来建立的友谊和感情，“有人唔系行山，系特登上嚟（大帽山）揾我，呢几年多咗呢啲客”。她在意的，不是能否继续贩卖某一类食品，或影响利润，而是希望能留在小食亭内，守护著大帽山，“大家建立咗咁多友情，就系唔舍得呢度”。

在大帽山骑单车的陈先生表示，已光顾莲姐的茶水亭约10年，多数购买饮品及朱古力等补给品。他指莲姐人缘好，很多市民也支持她，认为茶水亭可依照法例申请食物牌照，盼日后能继续向行山客及跑友出售热食。

行山专家吁酌情处理

行山专家钟建民接受电话访问时坦言，时有经过大帽山茶水亭，但甚少光顾。他指该茶水亭对行山、越野单车爱好者来说，是重要的中转站，既可停泊单车休息，又可补给充饥，认为当局不应“钻牛角尖”，该以例外个案处理，通融莲姐的食物牌照申请，延续其带给人温暖的精神。“唔好话赚钱，（茶水亭）对山野活动好重要。”钟又指，香港天气越来越恶劣，夏天可高达35度，冬天可见“冰封大帽山”，莲姐一直守护大帽山，天热时供应冰凉饮品，天冷时当然也应有热饮热食。他希望政府“唔好咁死板”，多聆听社会大众对茶水亭应有热食的声音。