护心饮食｜纳豆防中风骨松、红曲调节血脂　细数3大护心神物功效

纳豆的风味独特，而且搅拌之后还会牵丝，被许多人列为拒绝往来的食物之一，但其实纳豆超营养！

台湾哈佛健康管理中心医师黄昭勋表示，纳豆可以促进免疫、缓和呼吸道感染症状，还可以保护心血管、预防中风、防止骨质疏松等。

3大护心神物（按图👇👇👇）

纳豆可预防中风、骨质疏松、排便顺畅、缓和呼吸道感染

黄昭勋指出，纳豆营养丰富，含有纳豆激酶、维他命K2等。纳豆菌属于枯草杆菌的一种，可以增加肠胃道当中益生菌的数量，并且抑制坏菌的滋生。同时纳豆菌能制造蛋白质、淀粉分解酵素，促进消化，也帮助排便顺畅。

人体有70％免疫细胞住在肠胃道的周围淋巴组织中，理想的免疫力有赖于身体的免疫细胞与肠道益生菌和谐共处。纳豆菌会增加益生菌数量、抑制坏菌的滋生，自然加速抗体产生速度，缓和呼吸道感染等症状。

黄昭勋说明，纳豆中含有纳豆激酶，纳豆激酶是纳豆菌中萃取出的纤维蛋白分解酵素，而纤维蛋白是血液凝结体，也就是造成血栓的主要成分，因此可以分解血栓主要成分的纳豆激酶，具有清洗血管的潜在疗效，能保护心脑血管，预防中风与缺血性心脏病。

另外，纳豆中所含的维他命K2则能调节血液凝固，同时与维他命D3协同，增加骨质健康，避免多余的钙质沉积在血管当中，进而能够预防骨质疏松。而且纳豆菌被公认为含维他命K2营养价值最高的食物来源。

▼骨质疏松症患者如何避免骨折？（按图👇👇👇）

相关文章：骨质疏松｜患者慎防跌倒降骨折机会　生活保养4对策多做这种运动

红曲、Q10、纳豆是护心神物，降血脂、胆固醇、维持心血管生理机能

黄昭勋补充，提到纳豆，就一定得提到同样对心血管有帮助的红曲、Q10。纳豆有溶解血栓纤维蛋白的功能，红曲则能调节血脂代谢、Q10则有维持心血管生理机能的功效。《本草纲目》记载“红曲主治消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水谷”。黄昭勋解释，红曲中的成分红曲菌素与西药statin类的降血脂药物作用机制相似，透过抑制肝脏制造胆固醇的酵素“还原酶”，降低内生性的胆固醇。

相关文章：护心饮食｜压力大心血管病易揾上门？多吃9种食物降低心脏病风险👇👇👇

然而肝脏制造胆固醇的路径也是制造辅酶Q10的路径，若是靠红曲或statin降了胆固醇，也会损失体内重要的Q10。黄昭勋解释，Q10是细胞的发电机“粒线体”重要零件，若缺乏Q10会导致疲累、肌肉酸痛、肝功能指数恶化，因此市面上的红曲萃取物常常与Q10一并使用。

延伸阅读：

“益生菌”怎样吃最有用？医授“2大挑选原则”4食物也能补菌养生

【本文获“健康2.0”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”