早餐面包｜2类面包减脂高纤 营养师拣面包5贴士预防高血糖血脂
撰文： 尹嘉蔚
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早餐拣面包，应该如何挑选才更健康，对身体较少负担？每天会吃面包的你，不妨参考营养师的5项建议，挑选更有益的面包。
三高人士慎选面包
台湾营养师陈心骅在社交平台上分享，如果本身有高血糖、高血脂、高血压的民众应注意吃面包的频率，才能避免血脂和胆固醇水平失控。因为面包属于精致淀粉，有可能使餐后的血糖水平大幅波动；经常吃精制糖、油脂、馅料面包等也容易推升血脂水平。偶尔想吃喜欢的面包是无可厚非，配合适的蛋白质食物、蔬菜等，使营养更均衡。
按图了解16款常见面包的卡路里（由卡路里高至低排列）︰
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拣面包5贴士
陈心骅指出，选择无馅的面包，减少糖和油摄取比较好。建议拣咸的、硬的面包，例如欧陆面包、酸种面包，咸的比甜的更好、硬的比软的又更好，欧陆面包的油脂普遍含量较少。同时，选择全麦、杂粮、坚果面包也更佳，因为纤维含量会较多。至于，牛角酥、鸡尾包、菠萝包等尽量不拣，它们的热量较高，举例一个小小的脆皮菠萝包有422千卡、一个牛角包有431千卡，相比一个大法式合桃面包有370千卡，重油的面包含更高热量。如果，一日三餐中，有一餐吃了面包，下一餐的淀粉量宜减半。
按图睇挑选早餐面包的5项技巧︰
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拣面包点拣更健康？
选咸、硬的欧陆酸种面包，纤维量较多的面包，全麦、杂粮、坚果面包更好。
一个菠萝包有几多热量？
422千卡/个
参考资料︰台湾营养师陈心骅FB