【健康汤水食谱】袪湿强身椰香飘飘　五指毛桃山药汤

乞嗤！和朋友说不够两句又打了个喷嚏，近来天气忽冷忽热，一不小心就病倒。天气反复加上湿气重，除了伤风，一些和湿邪有关的疾病，例如湿疹同关节痛便会出现，注册中医师潘仲恒推介一款强身祛湿汤，健脾养胃之余又能舒缓水肿，适合日常保健，没那么容易病！摄影：韩咏仪

五指毛桃山药汤

材料：麦冬9克、山药20克、五指毛桃30克、茯苓15克、薏仁20克、陈皮6克（可加瘦肉半斤）做法：9碗水浸材料20分钟，以大火煮沸，转小火煮1至1.5小时，加入少许盐调味。

粗叶榕根部　叶如手指果像毛桃

五指毛桃又称南蓍、掌叶榕，并不是水果，而是桑科植物粗叶榕的根部，因五片叶子像手指，果实成熟时亦长得像毛桃，所以被称为五指毛桃。“五指毛桃具有行气利湿，舒筋活络的功效。”最特别是煲起来清甜带椰香，令汤水即使没加椰子，亦有一股淡淡的椰香味。

干淮山成效是鲜淮山两倍

山药即淮山，“干淮山水分少，有效成分会浓一点，鲜淮山水分多，有效成分相对淡一点，所以若使用鲜淮山的话，分量应是干淮山的双倍。”

很多人都知道薏仁属性微寒，但潘医师指出“不是入药，而是食疗，只要不是每日食用便不用担心。”他强调中医讲求阴阳平和，“汤中众多中药有寒有温，性味平和，男女老少皆宜，一般人一星期喝2 至3 次都可以。”潘医师亦提醒，肾病人士及孕妇虽然都可饮用，但最好先咨询家庭医生的意见。