白发｜6种食材预防白发掉发　每日睡前梳头50下黑发重现兼抗衰老

香港人生活节奏紧张，工作忙碌加上不良生活习惯，令不少人正值青壮年都有掉发及白发问题。一头乌黑浓密的秀发慢慢变白，发质也变得干枯易断。据中医理论，不同位置长出白发代表身体不同部份出现问题，甚至可视为身体所发出的警号。而白发的成因除了天生遗传，更因为后天的生活习惯而成。

头发变白代表毛囊坏死，停止产生黑色素或有物质干扰黑色素生成，最后导致头发变白。中医认为“肾藏精，其华在发”、“肝藏血，发为血之余”，即头发变白和肝肾功能有密切关系。一般而言，踏入更年期后，人体的肾精会逐渐衰退，并在发色上表现渐渐转白。但如果在40岁之前已出现白发，甚至异常掉发，就代表身体机能出现异常。

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每日梳头有助预防白发

有中医师指出，中医有“头为诸阳之会”的讲法，意指手足三阳经均于头面部交接，故头部为人体阳气旺盛的部位。 透过梳头可以刺激及按摩头部的经络，帮助清利头目、疏通经络、提升阳气、醒脑开窍及健脑安神等；刺激头部的气血循环，也有助预防白发。

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六大食材可预防白发

从西方营养学而言，白发增加与饮食习惯有莫大关系，只要多食6种食物，就可以帮助改善及预防白发掉发，还能让发质变得强韧有光泽。

1. 优质蛋白质

头发主要由蛋白质造成，但当缺乏蛋白质会导致头发变得脆弱，容易折断和掉落，还可能导致头发颜色变浅，甚至变白。想补充蛋白质多食鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、全谷饭、燕麦胚芽等优质蛋白质。

2. 铁质

铁负责将氧气运送到全身，一旦缺铁严重至贫血程度就会导致脱发。想促进头发健康生长，可多吃牛肉、羊肉等红肉、猪血、鸭血、红苋菜、猪肝等铁质丰富的食物。

3. 维他命B杂

维他命B杂是可以帮助能量代谢的维他命，当身体压力大易流失维他命B杂。如果缺乏维他命B1、维他命B2、维他命B6、维他命B12，容易有早发性白发，推荐食物：绿色蔬菜、全谷饭、燕麦胚芽。

4. 维他命E

维他命E可以帮助抗氧化，减少压力性白发，推荐食物：坚果、芝麻。

5. 锌

锌是合成黑色素的重要原料之一，缺乏锌会使头发干燥变脆、失去光泽，严重缺锌也会导致脱发。可透过生蚝、虾、红肉补充锌质。

6. 铜

铜是生成黑色素的必要原料，缺铜会影响黑色素形成，使头发更容易变白。推荐食物：可可豆、黄豆。