两𩠌饭｜禁晚市堂食后外卖必选 营养师教你点拣𩠌配搭较健康

两𩠌饭店近期成为不少人的外卖必选，皆因非常实惠，不需30元可自选2款𩠌菜，更有一大盒白饭够饱肚。不过有营养师指，当中的𩠌菜含有不少酱汁，又或者以煎炸方式处理，变成“三高”的致肥陷阱，故在选择时应要更小心。

两𩠌饭的配搭千变万化，很多家常小菜也能够选择，例如蒜香炒菜、鱼香茄子、栗米鱼块等，而注册营养师王颖羚Hannah分享了以下10款常见𩠌菜的热量，部份更是致肥元凶！

▼10款常见𩠌菜的热量排名（按图👇👇👇）

1. 北菇西兰花　48 卡路里
2. 西芹炒鸡柳　92 卡路里
3. 西兰花炒鱼块　110 卡路里
4. 榄菜肉松四季豆　130卡路里
5. 鱼香茄子　140 卡路里
6. 粟米鱼块　170 卡路里
7. 中式牛柳　170 卡路里
8. 虾仁炒蛋　230 卡路里
9. 菠萝咕噜肉　240 卡路里
10 咸蛋蒸肉饼　250 卡路里

在10款𩠌菜中，热量最高的是咸蛋蒸肉饼，每100克有250卡路里，几乎相等于一碗饭的热量280卡路里，而最低卡的是北菇西兰花，只有48卡路里，是比较健康的选择。

避高油高脂　双𩠌健康配搭

Hannah指，市面上的两𩠌很多也是高油、高脂、高盐，如果想吃得健康，可多选蒸蛋、蒸鱼、炒肉片、非油炸的鱼片、虾仁、豆腐等较低脂高蛋白质的𩠌菜，足够的蛋白质能提供足够的饱腹感，维持肌肉量和身体代谢。另外再选以蔬菜为主的𩠌菜，当中纤维亦提供足够的饱腹感和维持肠道健康。

▼Hannah建议以下几款配搭（按图👇👇👇）

1. 西兰花炒鱼块 ＋ 北菇西兰花
2. 蒸鱼 ＋ 西芹炒鸡柳
3. 蒸蛋 ＋ 西兰花炒鱼块
4. 粟米鱼块 ＋ 蒜蓉炒时菜
5. 中式牛柳 ＋ 北菇西兰花

而以下3类人士更要注意（按图👇👇👇）：

减重人士

双𩠌饭盒普遍份量大，饱了就不要进食，或一开始先盛好自己食的份量，避免因免浪费而清光 。

糖尿病患者

同样要注意份量，亦更要注意汁酱，汁酱多含高糖份，升糖指数较高，令血糖不稳定。

高血压人士

高血压人士要注意少选含大量钠质的𩠌菜，避免含有加工肉的𩠌菜如火腿、香肠、午餐肉、咸鱼、腌制菜如榄菜、榨菜、雪菜。

同场加映：茶餐厅10款碟头粉面饭的平均钠含量，由最低至最高排：（按图 👇👇👇）

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