食物安全｜饮品放隔夜细菌滋生千倍？愈甜愈危险？3招避食物中毒
撰文： Heho健康
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有时饮料买了喝不完便搁著，可能隔夜再拿起来喝，滋味或许有些微妙，但也说不上来哪里不对劲，还喝得下去便大口喝光，沾沾自喜又省了一些饮料费，孰不知这样喝隔夜饮料的行为却可能是在养让人食物中毒的细菌！
唾液碰上饮料也让细菌滋长
根据台湾食药署的资料显示，每1毫升的饮料中，若超过10万个以上的金黄葡萄球菌，就有机会引发食物中毒。由于金黄葡萄球菌对热、干燥有抵抗力，必须加热80°C、30分钟才能杀死。如果没有注意喝下滋长细菌的饮料，有可能出现呕吐、恶心、食欲不振、腹痛、腹泻等症状。
3招避免食物中毒危机（按图看清！）
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糖份愈高饮料更易让细菌滋生
饮料中多半含有大量糖分、蛋白质，是让细菌倍增的元凶，加上高糖环境适合非常适合金黄葡萄球菌滋生。所以愈甜的饮料愈容易滋生大量细菌，而久置不管的动作更是方便了细菌大量繁殖。
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3招避免食物中毒危机
1. 另外倒出来喝：避免瓶口接触到口腔的细菌，也避免细菌开始在饮料中内滋生。
2. 没喝完冰冰箱：低温的环境会减缓细菌繁殖的速度，但放置太久仍是有风险，建议两小时内喝完饮料。
3. 份量买刚刚好：尤其选择台式手摇饮品的时候，可以选择中杯，一次可以喝完的量不要放置到隔天。
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