即食面美味配料排名｜肠仔冠军沙嗲牛出局　医生吁勿和第7位同食

TVB综艺节目《思家大战》中提及一条问题，问及100名受访者︰“即食面配搭什么最美味？”结果有8样配料获最多人拣选，但当中竟然没有香港人最爱，而外国人最困惑，甚至被形容为似屎的“沙嗲牛肉”。【饮食热话】外国人最怕的中式食物　沙嗲牛面似屎田鸡未算第一

至于，五香肉丁、鸡翼和猪扒也全部不入围。冠军是肠仔，结果不出人意表，但第7位的“入围配料”，跟即食面一起食用可能引致命危。

即食面配搭什么最美味？

按图看结果：冠军是肠仔！

作答总人数为86人，节目中没有交代余下14人的意向。以上结果简单显示最多受访者选肠仔，认为配搭即食面最美味。亚军是鸡蛋/煎蛋，有网友好奇问“即食面会加蛋的人多吗？”回应一面倒“加蛋才是真理”，以往台湾社交平台曾有不少食家分享即食面的销魂吃法，“加蛋才是真理”，让人有120%的满足，更有网民夸称︰“即食面不加蛋，根本是污辱即食面吧。”

😂饮食热话｜煮即食面必定要加蛋？网民答案一面倒兼推荐各式食法

即食面沟可乐　医生︰咁食法如不要命

早前陆媒报道，一名25岁男子以可乐配即食面，一小时后开始腹胀剧痛，甚至痛至晕倒，被送院急救后需插上胃管排胃气，病情才趋稳定。医生形容该男子以可乐配即食面如同玩命，由于可乐含碳酸，即食面中的胶质属碱性，同时进食两者或导致胃胀和腹痛，后果可以非常严重。此外，即食面一般以油炸制成，长期吃油炸食物亦较易致胃胀及胃痛。常吃即食面的人，相比吃饭和其他面类，较大机会患上与胃部相关的疾病。

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报导被广泛流传后，不少网民质疑说法，并直言“食咗咁多年都无事”。急症科医生冯显达及家庭医生关嘉美在较早前受访时指，可乐及即食面在胃部或多或少释出二氧化碳，即使胃部有伸缩机制，而且也非人人因为边饮可乐，边吃即食面而感到不适。但短时间内吃太急或过饱，加上面条发胀及汽水的二氧化碳，则有机会出现胃胀、胃酸倒流或肚痛等情况，进食时最好维持七成饱较为理想。

冻水落面唔一定错　勿过冷河味粉后落

记者以往走访“茶厅”茶餐厅老板谢健丰（Benson），他分享煮一丁即食面的贴士，想得出的即食面煮法，他几乎都试过。有人话冻水落面等于唔识煮面，更曾经有一名港男借此原因想飞掉女友😱，犹豫是否应该分手。

不过，黄秋生曾推介煮即食面时，在冻水中落面，水滚后30秒就捞起面条，这样煮的面质就会最弹牙。当然，不少网民挑战他的说法，秋生哥只是轻描淡写数句“香港未有得卖我已经食啦”，并说明滚水落面“冇话唔得，不过唔系日式老派煮法”。而Benson觉得冻水落和滚水落面的分别不大，冻水落面，不用等水煲滚，比较省时，适合懒人；他自己则建议滚水落面，这样比较容易控制面饼的受水程度。【煮面秘技】出前一丁点煮最好？星级茶记老板教你弹牙美味要识捞

请按图（图下有说明）看Benson煮即食面的心得，面质爽弹，味道均匀又有麻油香︰

【同场加映】泡杯面︳为甚么泡3分钟？真相竟不关乎美味！附大厨煮一丁秘技

这个3分钟的规则是即食面的创始人安藤百福（吴百福）发明的，安藤被赞誉为“即食面之父”，亦是日清食品集团（Nissin Food）的创办人。

非1分钟也非5分钟，究竟杯面为何要泡3分钟？按图详解真相︰