消委会｜13款高钙牛奶名单安怡维他上榜　4式食法炒蛋嫩滑又高钙

补钙是否饮牛奶最好？消委会于3月至4月从超市、食品店及百货公司搜集40款牛奶及牛奶饮品样本进行测试，发现逾3成样本达“高钙”食物的水平，其中最值得留意是13款真正高钙牛奶及牛奶饮品。消委会亦有4式建议在日常饮食及烹调中如何增加钙摄取，高钙炒蛋、高钙麦皮垂手可得。

13款高钙牛奶及牛奶饮品名单

据消委会资料，每100毫升液体食物含不少于120毫克钙属于高钙食物，约含60毫克钙则属于“钙的来源”食物。测试中有13款样本真正属于高钙牛奶，每100毫升含121毫克至239毫克不等。

明治最低钙

钙含量最高的样本为“子母”，每100毫升含239毫克钙，饮用1份（225毫升）即摄入约538毫克钙。而经常用于冲咖啡的“明治 CP-meiji”牛奶，钙含量为最低，每100毫升只含99.4毫克钙，饮用1份（236毫升），只摄入约235毫克钙。

当中13款高钙牛奶及牛奶饮品中，高钙又抵饮有以下3款︰

1.荷兰淘美斯全脂牛奶既高钙又最抵饮（$1.3/100毫升）
2.安怡高钙低脂牛奶饮品（$1.5/100毫升）
3.大公司高钙低脂牛奶饮品、Jersey Dairy全脂奶（$2/100毫升）

按图了解是次消委会测试中发现的13款真正高钙牛奶及牛奶饮品︰

消委会指出全脂奶、低脂奶和脱脂奶，分别主要在于脂肪，钙质含量均大致相同。至于高钙牛奶饮品（含奶粉、奶固体或乳固体、奶脂或乳脂等成分）样本的平均钙含量为178毫克，较纯牛奶（包括全脂、低脂和脱脂）的平均值高约50%，当中部分高钙牛奶饮品样本（安怡、大公司、蒙牛、子母、维他、十字牌及牛奶公司）添加了磷酸钙、乳钙或矿物质，钙含量更高。此外，在全部测试样本中，不论是经超高温处理样本，每100毫升含124毫克钙，或经巴士德消毒样本，每100毫升含129毫克钙，两者的钙含量平均值相约。

饮食及烹调增钙摄取4方式

中国营养学会建议成人每日摄800毫克钙，想预防患上骨质疏松，吸收足够的钙质非常重要。牛奶除了直接饮用外，亦可将它融入日常饮食。适量摄入钙质是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙离子用以调节肌肉收缩活动、调节细胞多种激素和神经递质的释放。如果长期摄入钙质不足，血钙过低，可引起肌肉抽搐及可引致骨质疏松症。18-49岁的成人每日参考钙摄入量是800毫克。

按图了解消委会建议日常饮食及烹调中如何增加钙摄取︰

资料来源︰消委会