日本人热爱“生鸡蛋捞饭” 内行人点出流行背后原因
撰文： 联合新闻网
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生鸡蛋拌饭是日本人能直达灵魂深处的美食，用简单的材料，就能突显出这道平凡料理，常常能在日本连续剧或是动漫、电影中看到，日本人热爱生鸡蛋拌饭的程度可能远超过一般人想像，有网友好奇“生鸡蛋拌饭真的这么好吃吗？”也疑问台湾的鸡蛋也能做生鸡蛋拌饭吗。
网友在PTT八卦版问到，日本人很常吃生鸡蛋拌饭，简单快速又方便，一碗热腾腾的白饭加上一颗现打的生鸡蛋，再加一点酱油搅拌即可完成，但他好奇真的有这么好吃吗，另外，他也表示对台湾生鸡蛋等级实在没什么信心，不敢用台湾的鸡蛋来做生鸡蛋拌饭，只敢把蛋煮熟才吃，他也好奇想问日本的生鸡蛋拌饭到底好不好吃。
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不少网友热烈回应“真的很好吃，我超爱”、“日本鸡蛋不会腥，拌饭很赞”、“日本的蛋味道不一样，真的好吃”但也有人认为“根本没味道啊”、“只会把整碗饭弄得糊糊的”、“很恶，就生鸡蛋拌饭加点酱油”也有人分享做法“加了酱油以后，鸡蛋、纳豆、山药、秋葵四个一起拌下去，破戒吃个四五碗没问题”。
也有内行人指出，鸡蛋可以吃和可以生吃是两件事，日本鸡蛋上面的赏味期限，通常是可以生吃的期限，然而台湾也有高品质洗选蛋，但是多数台湾人，还有经营平价饮食的，都不是这种蛋，因此常会出现臭蛋、裂蛋，而在日本买快十年了，从来没检查过是否有裂痕，也没碰过坏蛋，人家对蛋有品质才能做生鸡蛋拌饭。
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