【复兴港米】遍地复耕 春造产3500公斤本地米 半年成长全纪录
元朗丝苗成绝响，关于它盛极一时的事迹，只余文字记载，在深水埗一幢旧楼墙上的一行褪色红字――“选办安暹白米新界齐眉丝苗”，印证了曾几何时，新界齐眉米、丝苗米与越南、泰国的白米齐名。时至今日，本港逾99%的大米由泰国、越南、中国内地等进口，余下的不足1%由不同团体或有志之士在新界默默耕作“港产米”。丝苗种子四月撒在塱原湿地上，七月收成，九月碾米，《香港01》半年来以航拍及缩时拍摄纪录米成长。再统计新界七个种米农场，今年春造的本地稻米收成量为逾3400公斤，虽然与90年代近乎0的数字比较已有进步，但也仅够约80人的一年食用量。香港现时有三千八百多公顷荒废农地，若积极复耕，越来越多港人可吃到“港产米”。
元朗丝苗 50年代外销美国
1951年的一段纪录片，拍下了新界农民打谷的一幕，定格一看，打谷桶可见“元朗金利隆丝苗”八字。邓达智、邓桂珠在著作“元朗．食事．好时光”写道：“元朗丝苗是老一辈港人念念不忘的‘米王’。”内销外，当年还输出至美国。
今时今日，香港的白米几乎全由泰国、越南、内地等地进口。然而港人未忘“本地米”，多个团体及有志之士近年积极复耕水稻，逐步扩大种植“港产米”的农田版图。
统计七个港产米农场收成 仅够80人一年粮食
综合七个今年仍有种米的农场资料，本港今年头造米的总收成，即是约三至八月期间种植的稻米，总数约为至少3413公斤，当中包括有油粘、珍珠米、糙米等等，但若以去年港人平均耗米量43公斤计算，仅足够约80人的一年食用量，与今年首八个月进口的20.7万吨食米比较，更是九牛一毛。
六个春秋 育成适应水土“港米”
即使在乡郊有一群人正为种植“港产米”默默耕耘，但在这个有钱就买得起的消费社会中，又有多少人知道米怎样种成？元朗是复兴港米的重镇，长春社“禾．花．雀．塱原生态农社”（也称米会）今年在塱原续种丝苗，种子经历过六个春秋，已适应这儿的水土，逐渐育成“港米”。《香港01》半年来以航拍及缩时拍摄，纪录今年早造“港产丝苗”的成长。
四月 扎好马步 弯腰插秧
一切由4月初插秧说起，米会学员从苗床拔起一株株秧苗，叠放筲箕内，移步至已犁好的禾田。长春社职员讲解：“手执一束秧，取三株合一，对齐根部，将苗插入泥中，至拇指约第一节的深度。苗不倒便可，倒了就轻拨泥土巩固。”各人一字排开，扎好马步，弯腰动手插秧。有赖当日的约30名企业义工与20多名学员合力，两个多小时后，其中一片田完成插秧。
插秧后，幼穗分蘖，生长出更多新株；拔节孕穗，茎基和茎秆先后伸长及分化；然后抽穗开花、自身授粉；接著灌浆，营养慢慢灌输入稻粒；最后成米，植株变黄成熟就可收割。
百日过后 收割金黄色稻田
约100日后，丝苗米田一片金黄，稻穗随风飘动，“沙沙”作响。由于收成前几日下过雨，田是湿的，米会会员分工合作，有人脚踏泥泞，一手执镰刀，一手抓住禾的根部，“嘶……嘶……嘶……”手起刀落收割。为免稻谷浸水发芽，其余人组成人链传送。“轰隆……轰隆……”谷粒在打谷机内脱离稻穗，经过滚轮跌内米袋。
长春社2007在塱原试种水稻，2009年有收成，2012年正式展开稻米复育计划，约1.1万平方米的农地平日由八旬“师公”林泉、导师简伟康，以及合作的农夫打理。
早插秧 避风季 避雀鸟
本属原居民的简先生直言：“种米其实颇懒，打好了田，施了有机肥，插好秧，可以先不用理会它，让它生长，若发现生长得不好，就追肥，再等收成。”那么打风落雨怎办？太多害虫如何应付？他指这要与时间竞赛，早点插秧和收成，头造米就可避开风雨季，尾造米也可避免被雀吃掉太多。落田40多年的师公更是豁达，他说：“天气不就你，人就没得讲，（塱原这边）也没太多虫，未至于把稻谷食光光。”
第二造收成 作候鸟粮食
塱原第一造除了种丝苗，也种了象牙粘、广源粘，全属内地米种。对于今年的收成，简坦言：“早两年失收，下太多雨，今年好些，没下那么多雨，不像往年般多雨，（那几年）想做都没得做，（现在）趁有几日太阳快收割。”这一造共有八块田，他粗略估计每一块田约有三百公斤收成，“下一造就会种多两大（田）两小（田）给雀仔吃，保育冬候鸟、禾花雀”。
老农塱原种丝苗 爱吃泰国米
师公也指这一造米长得不错，但他觉得雨水还是有点多，有些谷“爆芽”，辗成米时或会变粉，不够结实。他说，30多岁来塱原种菜，“通菜、西洋菜、菜心、生菜，什么都有”，现在不种了，因年事己高，没力气运菜去卖，故七、八年前改为替长春社种米、莲花、茨菰及马蹄等。辛劳耕作所得，被问及塱原生态米好吃吗，师公又呵呵笑说：“不会爱来做粮食，自己买（记者：买什么米？）泰国米啰！这些田主要让市民玩下，一年分得两、三包，体验为主！”
农夫亲手种出大米，也未能自给自足，因本地生产的稻米与进口白米的数量比较，可说是九牛一毛，少得不足挂齿。那么，香港是否应跟随国际做法，订立本港粮食自给率？(详见另文）