黑白大厨｜栗子提拉米苏做法简单Netflix食谱大公开！拣靓栗子2招
栗子是秋冬养生食材的好选择，营养价值丰富，除了焖、炒、煲汤外，原来还可以制作意大利甜品Tiramisu！Netflix《黑白大厨：料理阶级大战》中有不少令人印象深刻的料理，其中一款就是由“拿坡里美味黑手党”权圣晙以便利店食材制作的“栗子提拉米苏”，不但让两位评判白种元和安成宰赞不绝口，一口接一口地吃，成为一时热话。制作步骤也不复杂，不妨来试试炮制这道爆红甜品！
黑白大厨｜栗子提拉米苏
在《黑白大厨》的节目中，其中一项对决，是利用便利店的食材制作美食，取材所限，参赛厨师都发挥了他们的“小宇宙”，“拿坡里美味黑手党”权圣晙就想到了做甜品，采用即食包装栗子，又从忌廉面包中取出忌廉使用等。我们想复制这款甜品，其实不用这么复杂。提拉米苏是一款免焗甜品，只需简单的器材也能做到，“懒人版”的话更是5分钟就能完成。
Netflix公开的“栗子提拉米苏”食谱：
材料：
零食栗子1袋
牛奶500毫升
忌廉芝士250克
全麦饼干适量
拖肥坚果拿铁（Toffee nut latter 即溶咖啡）
鲜忌廉400毫升
朱古力格兰诺拉（Granola）燕麦片
做法：
1. 制作栗子蓉：将熟栗子与牛奶一起打成栗子蓉。
2. 准备栗子忌廉：将栗子蓉与忌廉芝士混合，然后放入冰箱冷藏30分钟。
3. 打忌廉：冷藏后，将栗子忌廉与打发的鲜忌廉混合。
4. 制作底层：压碎4块全麦饼干，并与拖肥坚果拿铁混合，制作底层，然后将底层与忌廉混合物分层放入玻璃杯中。
5.添加朱古力：在上面刨入一些朱古力碎。
6.最后装饰：加上格兰诺拉燕麦片，并再撒上些许刨好的朱古力碎装饰完成。
5分钟懒人版Tiramisu
【Tiramisu食谱】5分钟Tiramisu懒人星级甜品 免蛋免鱼胶4步完成
5分钟Tiramisu食谱
材料︰
Mascarpone芝士500克
炼奶130克
手指饼4-8条
即溶咖啡粉2汤匙
温水60毫升
可可粉适量
容器尺寸：宽x长x高（15x15x5）厘米
做法︰
1.将Mascarpone芝士放入碗中，松开芝士。
2.加入炼奶，用抹刀拌匀至柔滑，备用。
3.将即溶咖啡粉与温水混合，待微凉，将手指饼略微浸湿。
4.将手指饼放入容器排好，补少许咖啡。
5.倒入Mascarpone芝士铺平，放入雪柜冷冻3小时。
6.享用前撒上可可粉完成。
栗子秋冬当造 桂林锥栗味道甜
栗子是秋冬的当造食材，现在就是吃栗子的最佳时机。栗子又称“干果之王”，含丰富的营养价值，据《本草纲目》，栗子味甘性温，可入脾胃肾经，有帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
栗子种类｜桂林锥栗、板栗味较淡
栗子除了成为甜品的主角，增添甜品风味之外，也能入馔和煲汤，用途广泛。市面常见两种栗子，形状较圆的是桂林锥栗，形状较扁的为板栗。以味道而言，桂林锥栗味道较浓、甜味较高、肉质较粉，适合用来焖煮；板栗味道较淡，甜度不及桂林锥栗，肉质较硬较难煮至软烂，适合用来煲汤。
栗子7大营养价值
栗子功效1：稳定血压
栗子内含多项矿物质，当中钾含量是苹果的4倍，有助促进血液排出多余的钠，稳定血压。
栗子功效2：美白抗氧化
栗子含丰富的维他命C，每100克的栗子含有26毫克的维他命C比苹果高出10几倍。维他命C可改善肤质，抑制黑色素形成，助皮肤美白，有抗氧化作用。
除了维他命C外，栗子中的维他命B1和B2最多，两者并有助维持肌肤健康。而且维他命Ｃ被淀粉包围，因此即使加热也不容易令维他命C流失。
栗子功效3：补脑
栗子内含脂溶性维他命B杂，有促进脑内的蛋白质代谢，改善大脑功能。
栗子功效4：降胆固醇
栗子含有单元不饱和脂肪酸，包括油酸和棕榈油酸，有助降低坏胆固醇的水平、降血压、预防患上心血管疾病。
栗子功效5：补充能量
栗子内含大量淀粉，为身体提供能量，有助增强神经系统功能。
栗子功效6：令骨骼强壮
栗子富含矿物质铜，每100克约有0.5毫克的铜，占成年人日常建议摄取量的25%。
栗子功效7：改善肠道健康
栗子是高纤食物，欧洲出产的栗子每100克便有8.1克食用纤维，可保持肠道健康及减少便秘机会。
栗子食谱合集｜气炸栗子煲汤主菜加甜品 7大好处补脑益肾降血压