【营养师妈妈】 一切从食开始（下）
上一次我们谈及当婴儿六个月大时引入固体食物(例如谷物糊仔)的重要性和引入固体前要注意的事项。今次让我们探讨婴儿的饮食准则。【编按：作者为新手妈妈兼加拿大注册营养师雷霭霖Novella】
吃过糊仔后吃什么？虽然固体食物在六至十二个月乃是副食品，但是给婴儿品尝日不同种类的食物是必须的。一来他们可吸收不同食物的养分，二来他们可以认知不同食物和接触不同食物的质感。随着婴儿成长，除了给铁质的谷物糊仔外，也可以引入其他丰富铁质和蛋白质的食物，例如牛肉，鸡肉，鸡蛋，猪肉，鱼肉(去皮去骨)，豆腐和豆类。与此同时，妈妈也可以引入蔬菜例如南瓜，红薯，西兰花，红萝卜；水果例如香蕉，苹果，梨，桃；谷物例如米饭，通心粉；奶类食品例如全脂原味乳酪和全脂芝士例如车打芝士，瑞士芝士和原味茅屋芝士。
最初引入固体时，可用食物搅拌机来搅碎食物成糊状。当婴儿接触得多固体食物和随着不断长大，他们学会食用较粗糙的食物。因应宝宝接受固体的程度，妈妈可以逐渐加入粥状，稠而粗糙和切碎的食物。大概八，九个月左右，大部分宝宝都会尝试用手指拿起食物自己进食。这时，妈妈可以将食物切成小块，让他自己探索和品尝食物。
给宝宝话事权作为妈妈，我们总会担心到底宝宝吃得够不够。婴儿最初接触固体时可能只吃一至两茶匙(五至十毫升)。如果他肚饿或者有兴趣继续吃，他会用行动告诉你，例如他会张开口。在这情况下，就应该继续给他吃。相反，如果他闭上嘴不肯开口，又或者将头转则甚至推开匙羹，就不应强迫宝宝吃。
我们要谨记，吃多少应由宝宝决定。强迫宝宝吃只会令他害怕甚至拒绝吃固体。
随着婴儿日渐长大，他会愈吃愈多固体，相对饮用母乳或配方奶的份量会逐渐少。由最初每天吃一至两餐固体，到每天吃三餐正餐和两餐小食。虽然宝宝已进食固体，但这并不代表他不需要母乳或配方奶。世界卫生组织建议提供母乳给婴儿至两岁或以上。换言之，随着宝宝成长，母乳或和陪方奶会由主食逐渐变成副食。
均衡很重要当婴儿初吃固体时，建议每一次给他吃一种新食物持续三至四天.，三、四天后逐渐将新的食物混入已经尝试过的食物。当他尝试过不同种类的食物后，建议每一餐正餐要均衡；最少提供一份肉类或豆类，一份谷物，一份蔬菜或水果，和一份全脂原味乳酪或全脂芝士。小食方面，建议可给其中两种不同食物组别来配搭不同的美味小食。例如，水果和全脂原味乳酪或婴儿饼干和全脂芝士。
当宝宝已掌握到吃固体食物的本领，也要注意以下的事项：
有些妈妈不引入糊状食物给初尝试固体的宝宝，而引用时下流行的 baby led weaning。作为注册营养师又有什么意见？让我们下星期再讨论。
雷霭霖 (Novella)，加拿大注册营养师。因爱吃而当上营养师。新手妈妈。www.facebook.com/livetonourishrd