厨房纸遇高温恐释有毒物质？太白或含萤光剂?! 专家教选购4贴士

厨房纸是煮食必备用品，用途广泛，无论是吸走未煮熟肉类的水分或为煎炸食物吸油、当临时蒸布、盖食物放入微波炉加热等都大派用场。不过，可有想过，并非所有厨房纸都适合接触高温食物，用错了随时会释出有害物质，食落肚影响健康！而柔韧亮白的背后，其实埋藏了安全隐患。到底要如何选择厨房纸才可用得安心？

厨房纸亮白唔一定好　随时吃毒素落肚！

厨房纸强韧度高，不像普通纸巾一样易破，除了可用来清洁餐具及厨具，还可用作处理食材，像印走肉类上的血水、吸走炸物的油分等。为提高厨房纸的强韧度和吸水性，各生产商从纸浆材料以至压纹等技术上改良产品，但部分生产商为了控制成本，可能会加入一些劣质化学原材料去提升这两方面的效能，如化学聚合物，有些甚至为了让厨房纸更洁白讨好，加入萤光剂，看似干净亮白的厨房纸，可能是健康陷阱，随时把毒素吃下肚！

劣质厨房纸遇热或释有毒物质

台湾毒物专家谭敦慈曾在食物安全议题受访时指出，使用品质欠佳的厨房纸，当中劣质的湿强剂和萤光剂接触高温时，或会释出有毒物质，对人体的生殖系统有害。为免健康受损，如何选购厨房纸便非常重要，除了留意它是否达到食品级安全标准、耐高温外，还有哪些地方要注意？

厨房纸选购4贴士

1. 通过食品级认证　品质有保证

查看厨房纸上的包装，选择标明已通过HACCP国际食品安全管理标准及符合FDA（美国食品和药物监督管理局）标准的厨房纸，确保厨房纸的品质良好。

2. 耐高温　不释出有害物质

大部分食物要通过高温煮熟杀死细菌，但劣质厨房纸却因高温而有机会释出有害物质。因此拣厨房纸除了要符合食品级标准外，耐高温也很重要。宜选择标明已通过LFGB检测，可以安全接触高温的厨房纸为佳。

3. 不含萤光剂　防释出毒素

萤光剂在厨房纸中主要是增白用途，因此应避免购买含萤光剂的厨房纸，从而避免劣质萤光剂遇热时释出毒素造成健康风险。

4. 选有信誉品牌　安心可靠

信誉可靠的品牌会采用高规格的原材料制造厨房纸，即使高温接触食物亦不会释出有害物质，损害健康。如有145年历史的Scott丝洁厨房纸，吸水吸油速度快，纸质强韧不易撕破。严格选用高规格原材料生产厨房纸，产品不但符合HACCP、美国FDA及德国LFGB，三重食品级标准验证，且率先通过175度耐高温测试，更不含萤光剂，可安心使用。