泰菜馆疫下不裁员推两𩠌饭自救　14元饭券助基层　老板：冇犹豫

新冠疫情持续多时，虽然昨日（21日）起已恢复晚市堂食至10时，但两𩠌饭热潮仍未减退。一些港式“名店”继续出现排队人龙，荃湾一间泰式餐馆的两𩠌饭同样受到关注。据老板指，即使疫情间店舖生意大减，但数年间“有请人冇裁人”，所有员工均如常上班，而两𩠌饭中椒盐虾、咖哩蟹等所有菜式一律售33元一盒，“贵价平卖”只望求生存。此外，该店亦有惠及基层，提供14元饭券让街坊选择心仪𩠌菜，“帮人冇犹豫…… 做人开心就得㗎啦！”

破格提供泰菜两𩠌饭　经常大排长龙

位于荃湾路德围的“泰特色”，近日因破格推出两𩠌饭成为热话。老板戴德祥受访时表示，由于该舖位属楼上舖、地下只有少量空间，外卖生意“行唔通”。他透露，早期也曾作尝试，惟最后全日卖出的外卖不足100个，生意额最多只6,000元；对比过往单是晚市已有约5万元生意，少了近九成，“政府5点停又好、6点停都好，我哋都系输嘅。”于是他们决定将原本的食物以两𩠌、三𩠌的形式出售，“大厨炒完拎到楼下即炒即卖，外卖嘅人唔使等，仲可以比平时拣多个𩠌。”

戴德祥表示，自己并非泰国人，只是过往从事饮食业顾问生意时，机缘之下结识到一班在酒店工作的泰国厨师，于是在16年前于北角开了第一间泰国餐馆、10年前进驻荃湾现址开分店。他与各店内约30名泰国员工感情深厚， 至今仍提供宿舍予他们及家人居住，疫情间没有裁员也没放无薪假，将两𩠌饭定价为33元希望“赚份人工”，“疫情大家都有困难，33蚊啲人容易接受…… 赚份人工大家有工开，租金就唔好谂啦。”他笑说。

开卖首日卖过千份　咖喱蛋最受欢迎

除了肉碎茄子、泰式炒河等家常菜式，两𩠌饭亦不时有椒盐虾、咖哩蟹等可供选择，戴德祥指，两𩠌饭开卖第一天已卖逾1,000份，扬言该店不会将货就价，以免“做衰自己”，“街坊食完要返转头，否则卖得平都系冇用。 ”他表示，现时最受欢迎的菜式是“咖哩蛋”，需先将鸡蛋炸成黄金色再淋上咖喱；还有原价70多元、现只售10元的冬荫公汤，而15个餐盘每日都有不同配搭。

此外，近日餐厅与浸信会爱群社会服务处合作，机构用比市价低逾一半、只需14元的价钱向餐厅买下饭券，获助的基层人士则可免费凭饭券，到餐厅选择自己喜欢的𩠌菜。戴德祥指，自己身为国际狮子总会中国港澳303区会长，平日恒常都有派饭行动，早前也有身体力行到深水埗区上门派检测包，表示得悉有基层需要帮助时没有犹豫，“14蚊又好10蚊都好，都一定会做！”

㓥房户一周领取三餐　减轻经济压力

荃湾街坊Amy（化名）是饭券的受助人之一。她一家四口居于㓥房，月租近6000元；疫情下 小朋友要留家上课，她因要照顾，无法继续做兼职工作，先生的收入亦大受疫情影响，幸在机构帮忙之下，每星期有三餐可领取泰式两𩠌饭。她又指，最常买茄子饭、炒河粉等，认为计划能助他们稍微纾缓经济压力。

浸信会爱群社会服务处自2009年设立“开饭”服务，现时在港九新界不同地区设立7间热食饭堂，包括乐进堂就业支援服务午间饭堂，友膳饭堂及童心饭堂等；于午膳或晚膳时段，为贫困儿童、低收入家庭、在职贫穷人士和单亲爸妈等，提供免费或10元的热食饭餐（包1𩠌1菜1饭1汤），以及亲子、就业、情绪及身心灵发展等多方支援。服务一直未获政府资助，全赖善心机构及人士的支持才得以推展。过去12年，“开饭”服务营运共25个饭堂，截至2021年3月底，为逾1万8千人提供逾109万个热食饭餐。