疫情｜社企休业零收入坚持派饭　推“自动出饭机”保基层有热食

第五波疫情大爆发，社企为了维持向基层派饭而费煞思量。推动长者就业的社企银杏馆，本月初因应疫情暂停对外营业“零收入”，但坚持如常向基层制作及派发饭盒，为了推动疫后恒常服务，近日在长沙湾分店推出“自动出饭机”，让有需要人士免费领取热饭，今晚（14日）起再试行改装成零食及日用品贩售机，让居民免费自取，暂时不限额，负责人有信心基层不会多取，并形容该装置属社区“蓝雪柜”优化版，不但保障食用安全，未来设立电子登记制，更易筛查有需要人士接受服务。

自动出饭机设有4款𩠌菜选择　恒温确保不变坏

位于长沙湾兼善里的耆乐食堂，6日前门口出现一部全白色、外形仿似自动贩售机的装置，只要已登记的饭友到场按职员指示按数字操作，机内一盒外卖热饭便自动推至底部领取口，让饭友自行拿走。由于大部分饭友属独居长者，对自动装置感到新奇，不断询问职员如何操作，并在4款热饭包括南瓜鸡柳、薯仔面筋、番茄肉碎炒蛋、腐乳蒸鸡当中，拣选心头好，让装置自动推至领取口后，再取得一碗热汤离开。

“除咗可以取饭，我哋仲试过放汤包，今晚会试埋放百力滋、纸巾、公仔面、罐头豆豉鲮鱼、纸包饮品入去，畀附近居民免费领取，希望满足饭友或附近基层需要。”银杏馆业务发展总监蔡文健表示。

4月完成电子登记制　饭友全自助取饭

他指今次“自动出饭机”的构思，源于5间银杏馆分店因疫情而在本月初暂停营业，预计将持续一段不短时间，但他想维持派饭服务，于是他开始思索在派饭与防疫之间如何取得平衡，亦让餐厅员工可以继续领薪工作，不至于口停手停，于是想到利用银杏士多的自动贩售机，让供应商改装而成“自动出饭机”，先在耆乐食堂试行，每逢下午2点半至5点半的派饭时段，员工制作饭盒后放入装置，其间装置会恒温保持摄氏60度的温度，确保食物不会变坏，先由职员从旁指导饭友取饭，待不断试验及改良设计后，至4月底完成电子登记编程，饭友便可以透过电子登记卡或八达卡自动取饭，减低人与人之间接触，确保有员工染疫致人手减少的情况下，仍可维持派饭服务。

由于电子登记制暂未完善，饭堂傍晚关门后装置仍如常操作，但会由出热饭转变成领取零食或日用品，暂时不限额，蔡文健承认是一场“考验人性”的实验，但他始终相信到场使用的装置的饭友或附近基层，不会因免费而多取，“我相信饭友或居民会乖，唔会因为免费就一个人拎10样嘢，始终疫情影响好多人，尤其系班基层，我唔想等我4月推出电子登记制先正式推行，唔想佢哋等咁耐。”

银杏馆本月初休业零收入

连同耆乐食堂在内，银杏馆5间分店3月初全部对外暂停营业，每日仍维持派饭，名额大约1,000人，他希望借着自动出饭机的成功，日后可推广至其他银杏馆分店，甚至在18区非政府组织会址内，帮助有需要人士满足其食物或日用品需要。